现在的生活不像以前了，哪怕是冬天也会有各种各样的蔬菜以及水果上市。
要说冬季的蔬菜之王，那么这一种蔬菜一定是榜上有名的，那就是口蘑。
口蘑也被称为蘑菇或者是白蘑菇，那是因为口蘑的菌肉整体都是白色的，吃起来的口感又比较紧实饱满。
如果用来炖汤，那么口感清脆，而用来清炒的话也比较嫩滑，因此在冬季大家可不要错过口蘑。
更值得一提的是，口蘑当中还富含钾元素，如果人体缺钾，那么就会出现一些不适的症状。
例如疲惫乏力、头晕眼花、或者是恶心呕吐、腹痛腹胀等等，因此适当地补充一些钾元素是非常有必要的。
每克口蘑当中就含有毫克的钾，而每克的香蕉仅含有毫克的钾元素，因此口蘑的钾元素就比香蕉要足足高了10倍以上。
而且口蘑当中还富含其他的营养物质，适当的吃一些口蘑，还可以起到提升免疫力、养肝护肝以及预防骨质疏松的作用。
今天厨娘就在文章当中来给大家分享一个口蘑烩番茄的做法，这道菜吃起来口感酸甜特别的开胃。
老年人一周吃两次，一段时间之后，腿脚有劲，精神饱满，具体怎么做呢？一起来看看吧。
★★★口蘑烩番茄★★★
准备食材：口蘑克，番茄2个，蒜米7粒。
1、起锅，往锅里加入适量的清水，然后把番茄清洗干净，放入锅中，简单的烫一烫，把外皮都烫到爆开，就可以轻松的剥去外皮。
2、口蘑全部都清洗干净，然后切成两毫米左右的片状；番茄去皮之后切成番茄丁；蒜米剁成蒜末一起放在一旁备用。
3、把锅洗干净之后，再往锅里加入适量的食用油，油温升高之后就可以把蒜末放入锅中爆炒出香味。
4、蒜米爆香之后，再往锅里加入切好的口蘑片一起快速翻炒。
5、锅里的口蘑也飘香之后，就可以加入番茄丁，一起翻炒均匀。
6、为了让番茄更快的熬成番茄酱，番茄翻炒均匀之后，就可以直接往锅里加入适量的食用盐，一来是为了调味，二来是能够让番茄更快的熬出番茄汁，番茄都熬出汁之后就可以出锅啦。
在上桌之后，还可以撒上少量的葱花进行点缀，闻着清香的味道，搭配丰富的色彩，就觉得非常的有食欲了。
口蘑吃起来的口感带有微微的嚼劲，就像吃肉一样，而且吸收了番茄的汤汁，用来就着米饭一起吃，甚至比吃肉还要香。
一般情况下基本上口蘑是没有禁忌人群的，不过如果是一些患有肾脏疾病或者是痛风患者，就不适合大量吃口蘑。
因为口蘑当中的营养成分非常丰富，对于一些肾功能不全的人来说，吃了之后容易导致营养积压，而无法正常排出体外。
所以如果是肾功能不全或者是患有痛风的人群，就不要吃口蘑了。
不论是什么样的美食，都需要适量而吃，不能觉得好吃或者是营养高，就单一或者大量的进食，那都是不健康的吃法哦！
学会这道菜做法的朋友就赶快在家试试吧。