TUhjnbcbe - 2024/5/11 17:35:00
蘑菇是我们日常生活中最常见的一种食材，平时我们吃蘑菇最常见的方法，无非就是炒蘑菇，用蘑菇来做汤，炸蘑菇的还是比较少的，因为蘑菇里面水分含量大，有很多朋友炸蘑菇最后出来的口感不好，今天就交给大家，我们日常在做炸蘑菇的时候的小窍门，做出来的炸蘑菇的口感好，而且还不回潮。首先我们先看看制作炸蘑菇所需要用到的食材：蘑菇、食盐、鸡蛋、面粉、红薯淀粉、食用油制作步骤：第一步：首先我们把蘑菇给清理干净，在这里我们是用的最常见的平菇，我们把平菇清洗干净以后，用手撕成蘑菇条，在蘑菇里面撒入适量的食用盐搅拌均匀然后再用水清洗，把清洗干净后的蘑菇挤干水分即可，然后放在容器里面备用；第二步：准备一个干净的容器，在里面按照2:1的比例将面粉和红薯淀粉进行混合，然后在里阿米你放入适量的食用盐，加入一颗鸡蛋最后再添加水，直到里面没有颗粒感面糊舀起来有往下倒不会断有垂坠感即可；第三步：我们把蘑菇放入到我们做好的面糊里面，使蘑菇的表面都挂上一层薄薄的面糊，起锅烧油，油温六七成热的时候，我们先放一些面糊进去，如果能够快速浮起我们就可以把蘑菇放进去进行炸制，等到蘑菇的表面定型以后我们就可以捞出来，等到油温再次升高以后，我们再把蘑菇放进去再炸一遍，这样做的目的就是为了能够让炸蘑菇的口感吃起来更加的外酥里嫩，就这样美味的炸蘑菇就大功告成了。蘑菇是一种非常健康的食材，里面富含丰富的人体所需要的营养物质，但是经过油炸以后的蘑菇虽然口感好，在营养上或多或少都有些破坏，而且毕竟是油炸类的食物，虽然好吃但是大家平时也要注意食量，最后我们再来回顾一下制作炸蘑菇的小窍门，第一点：用盐清洗然后攥干蘑菇里面的水分，第二点：调制面糊的时候按照2:1的比例调制面粉淀粉糊，大家都记住了吗？今天就跟大家分享到这里了，你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处分享自己的观点。