凤尾菇

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TUhjnbcbe - 2024/5/17 16:49:00
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要说季节性的菜,蘑菇当属一种。它夏天没有,一到秋凉才会上市,但是往往一上市就会被人抢光。蘑菇营养丰富,它含有的胡萝卜素可以在人体中转化成维生素A,故它有“维生素A”宝库之称。它最重要的是含有除酸甜苦辣咸之外的第六种味道“鲜”,所以它不管怎么烹调,味道都特别鲜美。而且常吃它能够提高机体免疫力,还有镇痛镇静的作用。我们一个办公室里女同事比较多,大家平时聚在一起聊天时,除了穿衣打扮,说的最多的就是吃了,我们会经常在一起交流谁家吃了什么菜,哪儿的菜便宜还新鲜。也会各自说自家孩子喜欢吃的菜,无一例外的,蘑菇都是孩子们特别喜欢吃的蔬菜之一。现在秋凉了,蘑菇上市了,又到了吃它的好时候,就将这道蘑菇炖肉的家常做法分享给大家吧。这是我家孩子特喜欢吃的一道菜,每次炒好一盘汤汁都不剩一滴,都被他用来蘸馒头吃了呢。:蘑菇克,五花肉克,葱1段,姜2片,干辣椒2个,花生油4勺,盐3克,酱油1勺,生抽2勺,料酒1勺,五香粉少许,黄豆酱2勺,淀粉2克:1、五花肉切成薄片放入碗中,加入酱油、生抽、料酒、五香粉拌匀腌制10分钟2、蘑菇去根洗净用手撕成小片,洗时要注意底部的褶皱中容易沾上泥沙,最好用流水一片片冲洗干净3、锅中放入油,烧热后倒入五花肉翻炒变色4、倒入葱花、姜丝和干辣椒爆香5、倒入黄豆酱快速翻炒均匀6、倒入蘑菇翻炒均匀7、加入少许水盖锅盖煮一会8、加入水淀粉勾芡一下,要薄薄的芡哦,太厚了不好吃9、加盐拌匀翻炒入味即可:1、蘑菇的褶皱中容易沾上泥沙,洗时最好一片片的在流水下冲洗干净,再撕成小块;2、黄豆酱倒入锅中要快速翻炒一下,就倒入蘑菇,炒时间长了会变糊变苦;3、不喜欢辣味的可以不放辣椒哦;4、水淀粉不要倒入太多,只勾薄薄的芡即可。谢谢亲的阅读,海天会每天更新文章,有快手早餐、家常菜、烘焙等,喜欢海天的文章请
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