大家好，今天为大家介绍5道超级健康、口感超好的蔬菜主食，帮你轻松吃素！
第一道：番茄鸡蛋面
材料：面条、番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油。
做法：煮面条，将番茄切成小块备用。锅里热油，加入葱姜蒜炒香，加入鸡蛋煸炒，加入番茄块炒熟。加入适量的水煮开，加入盐和鸡精调味。最后加入煮熟的面条，淋上少许生抽即可。
第二道：蒜香烤南瓜
材料：南瓜、蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、香草。
做法：将南瓜切成块，蒜切碎备用。将南瓜放在烤盘中，淋上橄榄油，撒上蒜碎、盐、黑胡椒粉和香草，用手搅拌均匀。放入预热至℃的烤箱中，烤约30分钟左右即可。
第三道：菠菜蘑菇炒饭
材料：米饭、菠菜、蘑菇、洋葱、蒜、盐、胡椒粉、生抽。
做法：将米饭煮熟备用。将洋葱和蒜切碎，蘑菇切片，菠菜洗净备用。锅中加油，加入洋葱和蒜炒香，加入蘑菇炒熟。加入菠菜翻炒至菠菜变软，加入煮熟的米饭，淋上生抽，撒上盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
第四道：土豆胡萝卜泥
材料：土豆、胡萝卜、奶油、盐、黑胡椒粉、香菜。
做法：将土豆和胡萝卜去皮，切成小块，蒸熟。将蒸熟的土豆和胡萝卜捣成泥，加入奶油搅拌均匀。加入盐和黑胡椒粉调味，再加入适量的水调稀至口感适宜。最后加入切碎的香菜即可。
第五道：蘑菇豆腐汤
材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、洋葱、蒜、盐、鸡精、清水。
做法：将豆腐切成小块，蘑菇切片，胡萝卜切成丝，洋葱和蒜切碎。锅中加入清水，加入所有材料煮开，煮至豆腐变软烂，加入盐和鸡精调味即可。
以上五道蔬菜主食不仅健康营养，而且口感极佳，让你轻松吃素也能保证美味享受。试试看吧，相信你一定会爱上这些美味的素食。