TUhjnbcbe - 2024/5/18 17:01:00
大家好，这里是香约美食8，今天我来给大家分享一下很好吃的凉菜，四彩蘑菇。主料：蟹味菇，干木耳，黄瓜，胡萝卜。辅料：大蒜两三瓣，生姜两片，一小勺醋，适量的盐，一小勺鸡精，一小勺生抽，一勺白糖。蟹味菇里面含有丰富的氨基酸和维生素，其含量要高于一般菇类，还含有抗癌，降低胆固醇，青少年吃了更是可以更加聪明和增高，可以增强我们人体的免疫力，还具有延缓衰老，美容等功效。黄瓜具有美容，瘦身，用黄瓜贴脸上敷一会还可以延缓衰老，防皱纹，胡萝卜中有大量的维生素，其中维生素c居多，维生素c是我们必要的维生素之一，对我们来说有着必不可少的作用，除了含有这么多的维生素，它还含有降血脂，降血压，强心等作用，多吃点胡萝卜对我们人体是很有好处的。木耳可以解毒，北方做皮毛的多，多吃点可以降低里面的毒素，它还具有清热，活血化瘀等作用。好了，接下来让我们看看具体该怎么做吧！步骤一：我们先准备一根胡萝卜，一根黄瓜，适量的蟹味菇，少许的黑木耳，我们先把买来的干木耳用凉水浸泡15分钟，泡开为止，将黄瓜和胡萝卜洗净，将蟹味菇和泡好的木耳放到开水中焯一下。步骤二：我们把焯好的黑木耳用手把根部去掉，然后撕成小朵，把撕好的黑木耳放入碗中备用，我们把焯好的蟹味菇和刚刚撕好的黑木耳放入凉水中泡一下，沥干水分，然后黑木耳装盘备用，蟹味菇也同样放入碗中备用，把洗好的黄瓜，先切片然后再切丝，放入盘中备用，我们把胡萝卜也是先切成薄片，然后切丝放入盘中备用，把大蒜切成蒜末，生姜切成末备用。步骤三：找个大点的盘子或者盆，先把蟹味菇和黑木耳放进去，（要搅拌凉菜，小点的盆子搅拌不开，调不均匀），然后放入黄瓜丝，放入胡萝卜丝，然后再放入切好的蒜末，姜末，放入一小勺生抽，放入一勺醋，适量的食用盐，口味重得可以多放点，放入一小勺鸡精，然后搅拌均匀。步骤四：锅热，放入食用油，油热放入花椒进行爆香，闻到香味后，关火，将里面的花椒捞出扔掉，将油淋入调好的凉菜中，调好后，加入一小勺白糖，然后继续搅拌，搅拌均匀后，装盘备用。好了，今天的凉拌四彩蘑菇就做好了，学会的朋友欢迎点赞，