杏鲍菇
杏鲍菇（Pleurotuseryngii），又名凤尾菇，是一种口感鲜美、菌柄脆嫩、品质好的珍稀食用菌，菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。
营养价值：
杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效以及美容等作用。
杏鲍菇的功效及作用：
辅助降血糖、抗病毒、强免疫通便排毒、护肠胃调节贫血、美容养颜。