中老年人要想拥有好身材，就要适时增加营养，保护好身体。除了我们常听说的补铁、补钙、补充蛋白质外，还有一种营养素经常被大家所忽视，但却发挥着重要的作用，那就是叶酸。那么什么当中含有叶酸呢？应该吃什么呢？怎么补呢？是不是有很多疑问呢？那就跟着我的步伐来吧，跟着我多做来吃这一物，有着高叶酸，有助于提高免疫力，让您健康过夏！
平菇的营养成分有膳食纤维，维生素B1，维生素B2，维生素B6等，还有钠，钾，嘌呤，热量，蛋白质，脂肪，还有碳水化合物，维生素A，维生素E，胡萝卜素，钙等，还有铁，硒，磷，胆固醇，维生素C，维生素D，烟酸，酒精度，叶酸，平菇可以改善人体的新陈代谢，还可以舒筋活络，还可以祛风散寒。
而且平菇是一种食用菌，含丰富的营养物质，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等病症。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。知道了平菇含有这么丰富的营养，所以快跟着我用平菇这么做起来，简单好吃又下饭！
食材准备：
平菇、蒜苗、食用盐、鸡精、蚝油、生抽、干辣椒、姜末、蒜末、食用油
具体做法：
1、先将买来的平菇放入流动的清水中冲洗干净，随后把它撕成均匀的小块状，再次放入清水中清洗干净；
2、锅中加入适量的清水，水烧开后放入平菇进行焯水，等水再次烧开后，焯一分钟左右即可将平菇从锅中捞出，捞出后过下凉水，然后再把它挤干水份；
3、准备点姜末跟蒜末，再把干辣椒切成小段（如果不喜欢或不敢吃辣的朋友可不放干辣椒段）；
4、把蒜苗先挑掉黄叶跟烂叶，再把蒜苗放入清水中清洗干净，随后把蒜苗放案板上，用刀切段，（如果不喜欢吃蒜苗的话可不放，也可用小葱代替），切好后放一旁备用；
5、起锅热锅，再倒入适量的食用油，油热后小火放入姜末蒜末和干辣椒段炝锅，然后倒入平菇翻炒，炒至一分钟左右，放入少许食用盐，适量的生抽、鸡精和蚝油进行调味，然后再次翻炒均匀；
6、最后倒入提前切好的蒜苗，在用中小火翻炒至蒜苗断生即可出锅食用；
这样一道简单美味又下饭的素炒平菇就完成啦！而且还有助提高免疫力，快去做来给家人品尝一下吧！如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小飞侠，小飞侠努力为你们安排起来呦！小贴士：1、平菇在焯水的过程中不宜太长了，一分钟左右即可捞出过凉水；2、炒完水后，过凉水冲洗过后的平菇要挤干水份，防止在炒的过程中会炒出很多水份；3、如果不喜欢或不敢吃辣的朋友可不放干辣椒段；4、如果不喜欢吃蒜苗的话可不放，也可用小葱代替；