TUhjnbcbe - 2024/7/28 17:03:00
北京哪家治疗白癜风医院最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nvxbdf/泡椒酸辣开胃，爽口下饭，用来做菜最合适不过。平菇爽滑鲜美，炒菜烧汤都是佳品。今天分享的这道菜，是泡椒平菇炒肉，酸辣爽滑，开胃下饭，汤汁浓稠，用来泡饭能生生吃上两大碗。一起来看看吧！配料：猪肉，平菇，泡山椒，小葱，生姜，大蒜，胡椒面，酱油，料酒，淀粉，油，盐，白糖，蚝油，味精/鸡精做法步骤：1、平菇用清水加一点盐，泡20分钟，去掉老的根部，撕成条，控水备用。泡山椒取出改刀切小段，小葱洗干净切段，把葱白和葱叶分开放。生姜和大蒜切片2、猪肉切薄片，取一只小碗，放入猪肉，放料酒、酱油、一点盐和白糖、胡椒面、淀粉，抓匀腌制10分钟3、起锅烧油，油热下腌制好的肉片滑熟，盛出备用4、锅中留底油，下生姜、大蒜、葱白、泡山椒炒出香味，下平菇大火翻炒至变色变软5、下肉片一起翻炒，下盐、白糖、蚝油调味，炒至平菇完全熟了，汤汁浓稠快干，下一点味精/鸡精，把葱叶撒进去，翻炒均匀，关火起锅装盘即可小总结：1、鹏哥喜欢用带点肥肉的猪肉，先把肥肉煸出油来再炒平菇，平菇会更香2、泡山椒改刀后再炒能更出味3、平菇洗干净后尽量控干水分，否则炒出来水分太多影响味道