平菇的种植方法如下：
1.基质准备：平菇种植需要准备适合的基质。常见的基质有蘑菇渣、玉米秸秆、麦秸等。选择新鲜、无病虫害的基质，并进行适当的处理和消毒。
2.发菇床搭建：将处理好的基质填充到发菇床中，每层厚度约为15-20厘米。床的宽度和长度根据实际情况来确定，一般为1.2-1.5米。
3.音波处理：在发菇床搭建完成后，可以进行音波处理。音波可以促进孢子的萌发和菌丝的生长，从而提高菇类的产量和质量。
4.淋水浸湿：将发菇床充分淋水浸湿，将水分均匀分布在基质中。水分对于平菇的生长非常重要，要保持基质湿润。
5.接菇体：将培养好的平菇菌种接菇体放在发菇床上，可以均匀撒播或者针对性地施加在基质上。
6.复盖保温：在接菇体后，可以覆盖一层保温的材料，如塑料薄膜或湿棉布等。保温有助于保持温度和湿度，在菇丝生长前提供良好的环境条件。
7.管理生长环境：保持发菇床适宜的温度和湿度是种植平菇的关键。室温保持在20-25摄氏度，相对湿度保持在80-90%左右。需要定时通风释放床内的二氧化碳，并根据具体情况进行喷淋、补水和湿度调控等。
8.病虫害防治：平菇容易受到一些病虫害的威胁，如炭疽病、病菌侵染等。要定期检查发菇床，发现问题及时处理，可以采取合适的防治措施，如喷洒环保的农药或采用有机防治方法。
9.收获：一般来说，平菇的生长周期为15-20天。根据实际情况，当菌盖展开、菌肉饱满时，即可进行收获。采用修剪刀小心地将菇柄切断，避免损伤菌丝。
在种植平菇时，要保持适宜的空气湿度非常重要。以下是几个保持空气湿度的方法：
1.水分补充：定期喷水或进行补水，保持发菇床和大棚内的湿度。可以使用喷雾器均匀地喷洒水雾，或者设置滴灌系统来补充水分。
2.覆盖保温：在发菇床上覆盖一层保温材料，如塑料薄膜或湿棉布等。这样可以减少水分的蒸发，保持空气湿度。
3.定时通风：定时开窗通风，释放床内的二氧化碳，让新鲜空气进入大棚。通风有助于调节湿度和保持空气流通。
4.空气加湿：可以使用湿度调节器、加湿器或湿毛巾等方式增加空气湿度。这些设备可以根据需要调节湿度，保持适宜的范围。
总结起来，种植平菇需要合适的基质、适宜的温湿度和良好的管理。通过保持空气湿度、定时通风和适量补水，可以为平菇提供良好的生长环境。平菇的种植需要综合考虑，注意管理和防治病虫害，以获得丰收的结果。