人到中年，各项器官功能开始衰退，及时补充营养和养护身体也是至关重要的。除了必要的蛋白质和钙质等基本营养素外，叶酸这一重要营养物质的补充往往被人们忽视。叶酸在身体中发挥着多重作用。能提高免疫力，增强体质，建议多吃“高叶酸”食物，有益于身体健康。
一、豆角——凉拌豆角1、豆角控干水分，准备姜蒜末，小米椒，葱花，加入一勺白芝麻，热油激发出食材香味，再加入一勺香醋，生抽、蚝油提鲜，食盐，鸡精，白糖，搅拌均匀备用。
2、豆角加蛋液搅拌一会，加入淀粉，抓拌均匀，油温五成热，就把豆角下入锅中炸熟，把调好的料汁倒在里面，抓拌均匀。
二、南瓜——南瓜卷糕1、黄豆炒熟，然后放凉。一块南瓜切成薄片，蒸至软烂。熟黑芝麻、花生和腰果擀碎，黄豆放凉倒入破壁机里打成粉末。
2、南瓜蒸熟压成泥，再准备克糯米粉，倒入大碗里，然后分次少量加入南瓜泥，揉成一个软硬适中的面团，先揪起一团按压成小饼，然后水开了放入小饼煮五分钟。然后控水捞出放入盆子里，再捣成泥。拉丝非常细腻的状态。
、然后把黄豆粉撒在案板上，再取出面团，揉均匀后，用擀面杖擀开，接着倒入蜂蜜刮开。再撒上黑芝麻坚果碎，撒上一点白糖，然后卷起来，分成均匀的小段就行了。
三、蘑菇——素炒平菇1、蘑菇撕成小块。切点姜丝，蒜片，葱段，青红椒片。碗中加入一勺盐，白糖提鲜。生抽，蒸鱼豉油，蚝油，辣椒油，玉米淀粉，半碗清水，用勺子搅拌均匀。
2、锅中水开，把蘑菇焯水一分钟，捞出控水，放进凉水中过凉。接着把水分挤干。把葱姜蒜炒香，再把蘑菇水分炒干，然后下入青红椒炒至断生，淋入料汁，翻炒个几下，素炒蘑菇就做好了。自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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