甲氧沙林搽剂能治疗白癜风 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240306/v7n9eyb.html各位朋友你们好啊，我是小琦，今天我和大家一起学习一道菜品：鱼头炖豆腐，鱼头应该是小琦最喜欢的食物之一，将鱼头和豆腐在一起搭配小琦认为是最经典的搭配了，不论炖出来的是红汤还是白汤，都是非常鲜美的。小琦觉得这道鱼头炖豆腐的制作方法算一般，不是很难，但我们在用料上面还是要很讲究的，相信朋友们都是可以学会的。好了，今天小琦就和朋友们一起学习这一道汤鲜肉香的鱼头炖豆腐。首先我们需要准备好下面这些食材：胖头鱼鱼头2-3斤、大葱白适量、大蒜适量、小葱适量、八角适量、香叶3片、蚝油适量、料酒适量、鱼露适量、冬笋适量、小米椒适量、八角适量、生姜适量、老抽适量、生抽适量、蒸鱼豉油、老干妈适量、郫县豆瓣酱适量鱼头炖豆腐的做法步骤：第一步：准备配料，我们将大葱葱白轻拍斜刀切成段，然后将冬笋的外壳去掉切成薄片，小米椒切成小圈，小葱的葱白切成段葱绿切成葱花，装盘备用。第二步：将胖头鱼鱼头从背处切开，不要全部切段鱼腹要相连，去除鱼鳃清洗干净沥水备用。第三步：炒锅上灶加适量油，然后将鱼头放入锅中煎至两面焦黄，把煎好的鱼头转到入汤锅中，在放入准备好的冬笋片、葱白段、花椒八角香叶、生姜片，然后在加入适量开水，大火烧开加入适量料酒将汤水炖成奶白。第四步：乘在炖鱼头的时候，可以准备下其它的配菜，首先我们把老豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟（也可以将豆腐直接焯水），这样做可以去除豆腐自带的涩味，在准备点香菇平菇切片备用。第五步：小琦今天和大家一起学习的是红汤底，现在我们开始熬煮。炒锅清洗干净烧干加入适量油，冷油时放入老干妈豆豉酱还有郫县豆瓣酱用小火不停翻炒一直炒到出红油。然后加入准备好的小葱葱白和大蒜，转成中火继续翻炒出香味以后加入一小杯水，再转大火将水烧开后，倒入老抽、生抽、蚝油、鱼露，蒸鱼豉油煮开。第六步：将煮好的红汤底加入煮鱼头的锅中，放入准备好的豆腐，用中火炖再慢炖15-20分钟，再根据自己的口味加入适量的盐调味，等到豆腐炖到都能浮起来之后，在放入准备好的葱花、小米椒、等配料即可！豆腐炖到浮起来起泡后很入味，鱼头汤浓香滑口。小琦这里是不推荐各位朋友买商家切好的鱼头，因为那种鱼头新鲜程度说不准，可以买整条新鲜胖头鱼回来自己剁好，剩下的鱼肉鱼尾我们可以做酸菜鱼，鱼头一定要煎成两面金黄这样汤汁才能炖成奶白，味道鲜浓，老豆腐可以提前在冰箱里冷藏两个小时可以除去部分水分，在烧制红汤底的时候一定要是冷油加入酱和调料，大火容易糊锅！好了，今天小琦和朋友们学习的这一道鱼头炖豆腐就到这里了，这样做出来的鱼头炖豆腐汤鲜肉香味道好，朋友们是不是现在就想动手做下这道菜了呢，那就用学习的方法来做做看吧，希望各位朋友能喜欢小琦今天分享的这道菜，爱上这道鱼头炖豆腐。同时小琦也祝愿各位朋友工作顺利，每天心情舒畅，如果朋友们还有其他更好的做法或比较喜欢想吃想做的菜，欢迎各位朋友给我评论留言和小琦一起沟通交流。各位朋友要是觉得小琦这次的分享还可以的话，那就点个赞、收藏转发一下吧，谢谢！