在炎炎夏日，细菌生长繁殖活跃，再加上人们喜欢吃冷饮、吹空调，使得感染的风险大大增加，一不小心就会感冒、头痛、腹泻。因此，除了要注意饮食卫生之外，还应该多吃一些有助于杀菌抗炎的食物。今天为大家介绍一个广受欢迎的抗菌蔬菜——平菇。
平菇不仅营养丰富，而且性味平和，自带“天然抗生素”，成为了餐桌上必不可少的佳肴。这个季节，最适合吃的就是家常平菇。与其他菇类相比，平菇价格更加实惠，营养价值也毫不逊色。
中医认为，平菇具有舒筋活络、健脾养胃的功效。除此之外，它还有许多神奇的功效。平菇可以降低胆固醇。它含有的牛磺酸等成分有助于溶解胆固醇，减少人体对脂质的吸收，防治尿道结石。此外，平菇含有的纤维素、木质素等成分也能帮助排出胆固醇，改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能。
平菇还具有抑制肿瘤细胞的作用它。含有β-葡聚糖、硒等元素，这些物质能够提高机体免疫力，对肿瘤细胞有着很强的抑制作用，且具有免疫特性。
平菇还被称为餐桌上的“天然消炎药”。这主要归功于它所含的平菇素、蘑菇核糖酸、麦角硫因。这些物质具有一定的消炎、抗氧化作用，能帮助减少细胞的氧化损伤，保护心血管健康。
平菇还具有调控血压、护肠胃等多重功效。每百克平菇中含有2克膳食纤维、毫克钾元素。这些成分可以促进肠道蠕动、加速代谢废物的排出，从而达到防止便秘的作用，呵护我们的肠胃。同时，平菇中的多糖、硒元素等也可以保护胃黏膜、养胃。而其中含有的钾元素在辅助调控血压、护血管两方面也有一定的作用。
平菇还可以促进大脑发育。它里面含有很多的氨基酸，因此又称为“益智菇”，对保护脑细胞有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
中医认为，平菇还有补钙活血的功效。对于缓解中老年人常有的腰腿酸痛、手足麻木、经络不通等病症有不错的效果。
平菇不仅营养丰富，而且具有多种保健功能。在这个炎炎夏日，不妨多吃一些平菇，既能杀菌抗炎，又能保健身体。让我们一起来享受这款美味又健康的佳肴吧！