TUhjnbcbe - 2024/8/23 0:27:00
菌菇一直是我们家喜欢的蔬菜，它具有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、美颜、延缓衰老、延长寿命的独特功效。今天用到的蟹味菇，是一种低热量、低脂肪的保健食品。它味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说。它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，降低胆固醇。海鲜菇颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，吃起来却带有海鲜味，气味芬芳，味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是菇类中的“白富美”。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用。黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；它维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是常吃能补铁。用这几样食材混搭在一起炒上一碗，再加入适量肉片，荤素搭配，鲜美下饭，这就是家常菜的魅力吧，随意的搭配、营养丰富，味道可口，尤其是适合家里人不多，这样做法能每天吃到不同新鲜的食材更有利于全家人的健康。原料:里脊肉50克蟹味菇克海鲜菇克黑木耳1小把胡萝卜1小段淀粉1勺料酒1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；2.肉片加入适量的盐、料酒和淀粉，抓均匀腌制一下；3.热锅凉油，放入腌制好的肉片进去煸炒；4.肉片煸炒变色后盛出来备用；5.锅中放入少许油，下入胡萝卜片进去煸炒；6.翻炒几下后加入蟹味菇和海鲜菇进去翻炒；7.继续翻炒加入黑木耳进去翻炒；8.待双菇炒出微微出水后加入刚炒好的肉片进去翻炒；9.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后；10.盛入盘中表面撒上小葱末。小贴士：1.肉片加入适量的盐等调味料腌制一下，再翻炒变色后盛入盘中；2.胡萝卜片用油煸炒有利于胡萝卜素的吸收；3.炒双菇会微微出水，再加入肉片混合一起炒，最后加入盐调味即可。