TUhjnbcbe - 2024/9/11 23:30:00
豆腐的6种做法，尤其适合孩子吃，有孩子的赶紧收藏豆腐，小时候的印象是这样的，一辆自行车，一位大叔，一个宽宽的豆腐框，大叔大声的叫卖着：“割豆腐，割豆腐”，路过门口的时候，妈妈5毛钱就能买一大块。那时候只有老豆腐，做法也很单一，妈妈总是煎给我们吃。如今豆腐种类变多了，嫩豆腐，老豆腐，水豆腐等，分类越来越多了，做法也越来越丰富。6种我家常做的，分享给大家。NO.1白菜炖豆腐白菜炖豆腐白菜10片，洗干净切段，豆腐洗干净，切小长方块，青辣椒红辣椒各半根，微辣的那种，洗干净切成条起锅开火，加入少量的油，7分热葱蒜末下锅，爆炒后加入白菜翻炒，大火爆炒，2分钟左右，加入1勺糖，2勺盐，加入适量的2小勺生抽和1小勺老抽，加入半勺胡椒粉，加入开水大火煮开煮开后转小火，豆腐下锅，小火炖15分钟，加入鸡精调味就可以出锅了NO.2平菇豆腐汤平菇豆腐汤嫩豆腐洗干净，切成小方块；平菇洗干净，撕成小片；1个番茄洗干净后开十字口，用开水烫下去皮，切成丁锅烧热加入少量的油，先爆香葱蒜末，加入番茄炒至出沙，加入适量的生抽和盐，炒至入味，加入2碗开水，大火炖5分钟豆腐和平菇下锅，小火继续炖15分钟，加入少量的胡椒粉，加入少量的香醋，加入鸡精调味即可出锅出锅撒上香葱末，滴上几滴香油，非常好喝NO.3卤豆腐卤豆腐老豆腐一块，洗干净切成大一点的长方块，先入油锅炸至两面金黄，沥油出锅锅里加入1罐啤酒，2勺白糖，2勺食盐，2勺老抽，4勺生抽，加入八角2粒，香叶2片，葱段五六段，豆腐入锅，加入水没过豆腐，大火煮开，转小火卤40分钟即可NO.4番茄豆腐番茄豆腐嫩豆腐洗干净切小方块，番茄洗干净，去皮切丁备用豆腐先上锅用少量的油煎，煎至两面微黄，盛出备用锅烧热，加入少量的油，爆香葱蒜末，加入番茄丁炒至番茄酱，加入1小勺食盐，加入煎好的豆腐，翻炒入味均匀，加入少量鸡精就可以出锅NO.5家常豆腐家常豆腐老豆腐一块，洗干净切块，先煎至两面金黄，盛出备用准备青红辣椒各一根，洗干净去籽，切成条，葱蒜末切好备用爆香葱蒜末，加入青红椒翻炒，1分钟后，倒入豆腐翻炒均匀，加入半小勺老抽，1小勺生抽，半勺盐，加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅NO.6鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤鲫鱼买的是杀好的，回来先用温水冲洗两三遍，然后加入2小勺料酒，一个鸡蛋清，2勺淀粉，半勺盐，4片姜片，腌制20分钟豆腐洗干净，嫩豆腐切成块，准备适量的香菜末和小香葱末起锅开火加入适量的食用油，把锅底均匀的沾上，防止粘锅。7分热倒入葱姜蒜爆香，之后加入腌制好的鲫鱼煎，小火慢煎，煎至两面金黄，加入适量的开水，大火煮开，转小火炖25分钟加入豆腐，一起再炖20分钟，出锅加入少许的盐即可，盛出后，撒上一层香葱末和香菜末就可以享用以上就是豆腐的6种家常的做法，有炒的，有炖的，有卤的，有熬的，各种口味一应俱全，老人孩子吃了都很好。如果你身边的家人有人喜欢吃，赶紧收藏起来，一个个做给他们吃吧。