中科技术让白癜风患者早绽笑容 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/171227/5963402.html立夏后，天气越来越热，很多人的胃口就不佳，就喜欢吃一些香辣又下饭的美食来进行开胃，而且还必须营养必须丰富。而在立夏后有一种食材就很适合这个时候吃，才2元一斤，买几块钱的可以吃好几顿，便宜又营养丰富。豆腐是家常比较有营养的食材，它的植物蛋白特别的丰富，每g豆腐中富含15.8g蛋白质，它脂肪量也很少，而且富含人比必须的一些氨基酸。豆腐的料理一般方式有非常的多，大多数的料理都是油煎过后搭配其他食材来制作，口感会更丰富，今天分享一道家常豆腐的菜品，香辣下饭，好吃有营养。家常豆腐老豆腐1块、里脊肉g、蒜苗1根、大辣椒1根、蒜适量、豆豉5g；生抽2勺、米酒1勺、蚝油1大勺、糖1勺、白胡椒粉；1：首先把买的豆腐清洗干净之后用一个盘子来压一下，可以把里面的水分取出一些，这样下锅煎不溅油，豆腐更有劲。2：把里脊肉切片后再切成细条，大蒜切片、辣椒切末。3：蒜苗切成末备用。4：起锅烧油，油温5成热后下入豆腐两面煎到金黄，如果油多可以倒出一部分，然后接着把豆腐放一边，下入里脊肉翻炒出香味。5：继续下入大蒜、辣椒、豆豉翻炒出香味之后放入生抽调味。6：然后锅内加入适量的水，放入米酒1勺、蚝油1大勺、糖1勺调味。7：汤汁煮到一半的时候把蒜苗下进去继续煮。8：等到汤汁基本已经煮干的时候开始放入白胡椒粉即可出锅，或者勾一点水淀粉来勾芡上色。完成：这道香辣下饭的家常豆腐就制作完成了，过程非常的简单，基本看一遍就能学会了，豆腐被烧得软嫩有劲，里脊肉爽滑鲜嫩，而且还带有一股蒜香味，好吃极了，用来就馒头吃米面都好吃。“技术要点”1：豆腐买回来富含的水分比较多，最好下锅前用盘子压一下里面的水分，这样它的组织更为紧致，下油锅煎不会溅油，而且要油温5成热煎，这样小火慢煎会更香。2：这道菜的灵魂就是下入一点蒜苗，大蒜苗真的很很能提味，在制作平菇、豆腐之类的时候放入蒜苗味道超级清香。3：如果喜欢吃辣的可以把辣椒换成小米辣，小米辣的辣度更佳。总结：这道色香味俱全的家常豆腐就为大家介绍到这里啦，是不是看了过程之后觉得非常简单，已经迫不及待地想要回家尝试起来了呢？我是天蓝，希望这道菜能带给您欢乐，如果您觉得有用烦请您收藏并转发这篇文章吧。