我国著名临床白癜风专家 https://m-mip.39.net/fk/mipso_5509114.html食用蘑菇其营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素等成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健天然食品。食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收，非常受人们的欢迎。蘑菇的做法很多，今天教大家，把平菇放进鸡蛋糊里搅一搅，放到油锅里炸一炸，香酥可囗，香气四溢，比吃肉还香，大人小孩都爱吃，上桌就扫光。想把这道菜肴做得好吃也是需要小技巧的，按着方法做，你也能做得一样好，下面分享下做法：主料：平菇半斤，鸡蛋2个、面粉辅料:油盐适量、白胡椒粉1茶匙、淀粉3汤匙、椒盐，盐，步骤：1.把平菇切去根部再把蘑菇分成小朵，洗净。2.锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水几分钟，把蘑菇焯水至变软，将蘑菇捞出，放到冷水中投凉，然后把蘑菇捞出，用水攥净水分。蘑菇焯水去除掉了蘑菇本身的异味，让炸出来的蘑菇会更加美味。3.把平菇放入大碗内，加入白胡椒粉，盐，磕入一个鸡蛋，再加入淀粉。4.用筷子把它们一起搅拌均匀，糊要调的筷子沾上往下掉能挂住就行。再加入一汤匙油，搅拌均匀，这样炸制时，蘑菇不会粘连一起。5.锅内加入油烧热，加热至5-6成热，把蘑菇逐条下入油锅内炸制定型，将蘑菇捞出备用，第一遍炸主要是把蘑菇炸定型，如果掌握不好油温，油热后，用筷子夹一点面糊，下入到油锅内，面糊周围马上起密集的小泡，油温就可以了。油温升高至7-8成热后，试一下油温，再用筷子夹一点面糊，下入到油锅内，面糊周围马上起密集的大泡，油温就可以了。下入蘑菇复炸，把蘑菇炸至外表酥脆，颜色金黄，捞出沥净油，放在盘内，蘑菇就炸好了，再撒上一些椒盐，一道香酥可囗，香气四溢的干炸平菇做好了。小贴士：炸蘑菇时，要控制好油的温度，一般选用中火来炸蘑菇。蘑菇炸完一遍，还要复炸一次，这样口感酥脆，外焦里嫩，不会放软，喜欢这篇文章，记得点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎