1.鸡胗：鸡胗含有丰富的铁、锌和硒等矿物质，这些元素对调节免疫功能、提高免疫力等都非常重要。鸡胗不仅可以帮助造血，还可以增强免疫力，具有抗氧化作用。
2.平菇：平菇是一种硒含量丰富的食材，它还富含多种维生素和矿物质，可以增强体质，改善人体的新陈代谢。平菇的增加也能够提高免疫力和抗氧化能力。
食谱一：爆炒鸡胗1.准备食材：鸡胗处理干净后切成薄片，姜切片，蒜切片，青红椒切成小圈圈，香芹切段。
2.腌制鸡胗：将鸡胗放入盆中加入食盐、料酒等腌制调料，用手搅拌均匀，腌制10分钟。
.炒制鸡胗：锅中加入适量食用油，油热后加入腌制好的鸡胗快速翻炒至变色后捞出备用。
4.炒香配料：另起锅加入适量食用油，放入姜、蒜、辣椒煸炒出香味后倒入鸡胗，加入香芹和鸡精调味，继续翻炒出香味。
5.完成出锅：最后加入几滴芝麻香油，继续翻炒后即可出锅装盘。一道脆嫩爽口、鲜香下饭的爆炒鸡胗就做好了。
食谱二：素炒平菇1.准备食材：将平菇掰散后放入清水中浸泡10分钟，胡萝卜切成菱形片，青椒切成三角形，木耳撕成小朵，姜切片，大蒜切片，大葱切葱花。
2.煮熟平菇：烧一锅开水后加入食盐和植物油，将平菇焯水2分钟后捞出备用。
.炒熟食材：另起锅加入适量油，加入姜、蒜煸炒出香味后加入蚝油翻炒化开。然后加入平菇继续翻炒，加入老抽和料酒煸炒后加入准备好的胡萝卜、青椒和木耳，大火爆炒至断生。
4.出锅调味：最后加入调料翻炒均匀后即可出锅。这道清淡营养又入味的素炒平菇非常下饭。
总结综合以上所述，鸡胗和平菇是富含硒的美食材料，它们在冬季食用可以增强免疫力、护肝、提高体质。通过炒制它们，我们可以简单而美味地享受到硒的益处。无论是爆炒鸡胗还是素炒平菇，都是非常适合冬季食用的健康菜品。希望大家在冬季可以多加入这些富含硒的食材，为自己的健康保驾护航。让我们一起享受美食和健康的双重滋养！
个人总结从这两个食谱中，我们可以看到鸡胗和平菇这两种富含硒的食材对人体健康具有独特的益处。在冬季，保持充足的硒摄入可以帮助我们护肝、强免疫。同时，这两个食谱的制作方法简单，适合家庭日常烹饪。我们可以根据自己的口味和喜好，进行调整和创新，创造更多富含硒的美味佳肴。不仅仅是在冬季，我们应该时刻