大家好，我是吴栋，医院儿科主任医师，我从事中医药教学、临床工作已40余载。
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冬天到了！对于小朋友来说，要想明年春天长得壮壮的、高高的，入冬后就要顺应天地节令的节奏，“藏”好自己的阳气，来年春天才有足够的能量用来生长。
今天我给大家分享一味药食同源的“高手”，几乎家家必备，常吃它可以益气补虚、健脾胃，还可以防止孩子便秘。
小小一颗竟是补气高手！说起香菇大家应该都很熟悉，它真的太常见不过了，我们平时煲点汤都会往里面扔两颗，咬起来汁水四溢，鲜美无比，是老少皆爱的食品。香菇素有“山珍之王”之称，因为其味美，营养丰富，所以香菇不但位列草菇、平菇之上，更有“菇中之王”的美誉。
《本草求真》言香菇“大能益胃助食，及理小便不禁”；《本草纲目》中说香菇“益气、不饥、治风破血”。
香菇的三大功效：1．益气平肝
中医认为，香菇性味平甘，能调理孩子的脏腑功能，入肝经可舒畅气机，使气行通畅，对肝气不舒所致的情绪郁郁、肺热咳嗽等情况均有很有的调理作用。
2．扶正补虚
香菇还有扶正补虚的功效，对于孩子体内正气衰弱所导致的神情疲倦、四肢乏力、时感疲劳、食量减少等情况，都可以通过滋补其正气，从而有效改善孩子的体虚。
3．健脾开胃
香菇入胃经，味美清香，可口宜人，可增进食欲，促进消化，为孩子日常食用佳品。经常食用可以起到利肝益胃、健体益智的功效，还可以防止心脏病、肥胖症、糖尿病等病症。
香菇怎么吃补气最好？小米香菇粥
原料：小米50克，香菇50克。
做法：小米冲洗干净，大火烧开转小火，熬煮15-30分钟左右，煮好后取其汤液，再与香菇同煮为粥。
功效：小米味甘性平，有养脾健胃，活血止血的功效，能较好地调理反胃、泄泻、呕吐等症；与香菇一起煮粥，可开胃益气，消化功能差的孩子吃了效果很不错。
这样搭配更健脾
1.香菇+冬瓜——温中补胃，利水化湿
2.香菇+板栗——健脾开胃，补肾
干香菇、鲜香菇做法不同
1．干香菇适合炖汤，尤其是炖鸡、炖肉等，但是我们在烹饪之前，应该先把干香菇用热水适度的泡发，让它释放出体内的鲜味物质。
注意：浸泡时间不宜过长，以免造成香菇的营养流失，泡香菇的水可以留着，在煲汤的时候倒进去，可最大化提升香菇的香味。
2．鲜香菇的做法较多，可清炒、熬粥、煲汤等，它就比较简单了，直接洗干净烹调即可。
注意：干香菇一般都比新鲜的香菇疗效更好，所以用香菇给孩子制作食疗方的时候，我们应该选择干香菇。如果食用新鲜的香菇，可以先把它晾晒一下，效果就会更好。
香菇功效这么多，我们该如何挑选？好香菇的标准是菇伞肥厚，有香味。一般好的香菇，菇伞都是肥厚的，体圆齐正，触之表面有微微发干感，但不容易碎；我们买香菇的时候，可以用手指捏住菇伞，然后边松边闻，会散发出独特香味的就是好香菇。
虽然香菇是益气健脾的高手，但这2类的孩子不宜食用1.如果孩子患有荨麻疹或者湿疹，那么就不宜食用，食之可能会加重这类皮肤病症；
2.如果孩子比较容易过敏、皮肤瘙痒，也不适合吃香菇。
最后，寒冬时节，寒邪最易乘虚而入引发孩子的疾病，除了饮食外，我们平时还可以用艾条熏一熏房间，艾叶取太阳真火，乃纯阳之物，可以有效地驱逐寒气与湿气，具有杀灭病菌的效果，护卫正气。此外，外出的时候注意孩子的保暖，也是很重要的事情。