以下是爆炒平菇做法的正文内容，共计字：爆炒平菇做法导语本文详细介绍了爆炒平菇的制作方法。这道菜以平菇为主要食材，配以多种调料，烹制出鲜美可口的佳肴。让我们一起学习这道菜的制作技巧吧！一、所需食材主料：平菇克辅料：青椒1个、红椒1个调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量、小葱适量二、做法步骤1.平菇洗净，撕成小朵。青椒、红椒去籽，洗净切片。姜切片，蒜剁碎，小葱切段备用。2.锅中烧开水，放入平菇焯水，变软后捞出沥干水分。3.热锅凉油，放入姜片、蒜末煸炒出香味。4.加入青椒、红椒翻炒均匀。5.倒入平菇，翻炒均匀。6.加入适量生抽、老抽、盐调味。7.加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀。8.倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。9.最后加入适量香油提味，翻炒均匀即可出锅。三、小贴士1.平菇焯水可以去除草腥味，使口感更加清爽。2.爆炒时火力要旺，快速翻炒，以免平菇出水影响口感。3.勾芡时要注意火候，以免出现汤汁过稠或者过稀的情况。4.根据个人口味可以适量调整调料的种类和用量。结语爆炒平菇是一道健康美味的家常菜，口感鲜嫩，清香爽口。通过本文的介绍，你已经掌握了它的制作方法了吧！赶快行动起来，为自己和家人做一道美味可口的佳肴吧！