TUhjnbcbe - 2024/10/25 16:50:00
猪瘦肉富含丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素和矿物质，适量摄入，对人体非常有益。同时瘦肉的热量相对较低，对于需要控制体重的人群来说，食用瘦肉既可以满足口腹之欲，又不必担心热量摄入过多。那么瘦肉有哪些做法呢？今天小丫就为大家推荐瘦肉的15种家常做法，简单宜做，鲜嫩美味，一起来看看吧。第一道：蘑菇炒瘦肉1、猪瘦肉切片，加盐、老抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；2、蘑菇洗净撕碎后入锅焯水捞出后挤干水分，青红切斜段，小米椒切圈；3、起锅烧油，油热后加入肉片滑散变色捞出，再起锅烧油，油热后加入姜蒜、小米椒炒香，下入平菇翻炒，最后加入肉片、青红椒翻炒，调入盐、鸡精、糖后炒匀出锅即可。第二道：洋葱炒瘦肉1、瘦肉切片加盐、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；2、洋葱切丝，小葱切段；3、起锅烧油，油热后下入肉片滑散变色后加入洋葱翻炒，调入盐、生抽，加入葱段，撒入芝麻炒匀出锅即可。第三道：竹笋炒肉片1、瘦肉切片后加盐、老抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；2、竹笋切片，小米椒切片、泡椒切碎，蒜苗切段；3、起锅烧油，下入肉片滑散变色后捞出，再起锅烧油，油热后加入蒜片、小米椒、泡椒炒香后下入竹笋翻炒，再加入肉片，调入盐、生抽，加入蒜苗炒匀出锅即可。第四道：腐竹香菇炒肉片1、瘦肉切片后加盐、胡椒粉、老抽、淀粉、食用油抓匀腌制10分钟；2、腐竹泡软后切段，香菇切片，小葱切段；3、起锅烧油，油热后加入肉片滑散变色后捞出。再起锅烧油，油热后加入蒜片炒香，再下入香菇炒软，最后加入腐竹、肉片翻炒，调入盐、生抽，加入小葱段炒匀出锅即可。第五道：西芹炒瘦肉1、瘦肉切片后加盐、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟；2、青红椒切片，西芹切斜片后焯水捞出；3、起锅烧油，油热后加入姜蒜片炒香，再下入瘦肉翻炒变色后加入青红椒、西芹翻炒断生，调入盐、生抽后炒匀出锅即可。第六道：葱爆肉丝1、瘦肉切丝加盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、淀粉、料酒、香油拌匀腌制10分钟；2、大葱切斜片；3、起锅烧油，油热后加入肉丝翻炒变色后加入大葱，调入盐、鸡精后炒匀出锅即可。第七道：瘦肉葱花煎蛋1、瘦肉切片后加生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制10分钟；2、小碗中打入鸡蛋，加入盐、葱花拌匀成鸡蛋液；3、起锅烧油，油热后加入肉片炒熟后倒入鸡蛋液，鸡蛋定形后翻动，炒熟后撒上葱花出锅即可。第八道：糖醋里脊1、里脊肉切成粗条，加入盐、料酒、胡椒粉、食用油腌制10分钟；2、小碗中加入生抽、糖、番茄酱、醋、淀粉、清水拌匀成糖醋汁；3、大碗中加入淀粉、面粉、清水拌匀成糊，加入里脊肉挂糊；4、起锅烧油，油热后加入里脊肉炸至两面金黄捞出，再升高油温复炸一次捞出；5、锅中加入糖醋汁煮至粘稠冒泡后下入里脊肉翻炒裹上酱汁后撒上白芝麻出锅即可。第九道：鱼香肉丝1、瘦肉切丝加盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；2、木耳、胡萝卜、青椒切丝；3、小碗中加入盐、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、清水拌匀配成料汁；4、起锅烧油，油热后爆香葱姜蒜、豆瓣酱，再倒入肉丝翻炒变色后加入木耳、胡萝卜、青椒丝，倒入料汁大火翻炒收汁后出锅即可。第十道：溜肉段1、瘦肉切块后加盐、料酒、淀粉、清水、食用油拌匀腌制15分钟，青红椒切菱形片；2、小碗中加入盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、淀粉拌匀配成料汁；3、起锅烧油，油热后加入肉块炸至金黄捞出，油温升高后再复炸一遍捞出，青红椒入油炸几秒捞出；4、锅中少量油炒香葱姜蒜，倒入料汁熬煮至浓稠冒泡倒入肉块、青红椒炒匀裹上汁水出锅即可。第十一道：干煸肉丝1、猪瘦肉切丝加盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟，香菜切段；2、起锅烧油，油热后加入肉丝炸至金黄捞出；3、锅中留底油加入姜蒜末、干辣椒、花椒粒炒香，再下入肉丝翻炒，最后加入香菜段，撒入芝麻炒匀出锅即可。第十二道：水煮肉片1、猪瘦肉切片后加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油腌制15分钟；2、白菜洗净撕碎，小青菜洗净掰断；3、起锅烧油，油热后加入葱姜末、干辣椒、干花椒、豆瓣酱、小块火锅底料炒香，加入清水，调入盐、生抽、蚝油、糖煮开后下入白菜、小青菜煮熟后捞出垫入大碗底，剩余汤汁开小火加入肉片煮熟后连汤倒入大碗中，撒上干辣椒段、葱花、蒜末、芝麻，淋入热油即可。第十三道：酸菜苦笋肉片汤1、瘦肉切片后加盐、料酒、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟；2、苦笋切片，酸菜切碎；3、起锅烧油，油热后加入葱蒜末、酸菜炒香，再下入苦笋翻炒，加入清水，调入盐、胡椒粉、鸡精，熬煮几分钟后捞出所有配料入大碗中，剩余汤汁小火下入肉片煮熟后倒入大碗中撒上葱花即可。第十四道：凉拌瘦肉片1、瘦肉切片后用擀面杖敲打一下，加盐、料酒、老抽、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。芹菜切段；2、小碗中加入蒜末、葱花、辣椒面、芝麻，淋入热油，调入盐、生抽、糖、醋、胡椒粉拌匀成料汁；3、起锅水烧水，水开后开小火下入肉片煮熟后捞出入大碗中，加入芹菜，倒入料汁拌匀装盘即可。第十五道：皮蛋瘦肉粥1、瘦肉切丝后加姜丝、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；2、皮蛋切丁，生菜切碎，小葱切碎；3、砂锅中加入大米、清水煮15分钟后加入皮蛋、小葱再煮10分钟后加入肉丝煮5分钟，调入盐，香油，下入青菜拌匀关火出锅即可。以上就是为大家推荐的瘦肉15种做法，有炒有炸有煮有拌，各有其风味，大家可以选择喜欢的试试哦。今天的瘦肉家常菜就为大家分享到这，喜欢就点赞加