“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”夏意犹未尽，秋色入风来，立秋过后，身体要多补一补，来弥补下夏天流失掉的大量的能量，在众多的食物中，各种菌菇类食物就特别受大家的欢迎，更有“秋吃菌，赛人参”的说法，蘑菇营养丰富，富含多种人体所需的维生素，矿物质，等营养元素，是秋季食补的佳品。今天就跟大家分享5种常见菌菇的家常做法，赶快收藏好，一起来看看吧，精神饱满过秋天。
素炒平菇所需食材：平菇，葱姜蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖美味做法1平菇洗净撕成小片下锅焯水焯熟捞出，控干水分备用。
2另起锅烧油，葱姜蒜，小米辣爆香，放入平菇煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点白糖调味，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常小菜。
凉拌金针菇所需食材：金针菇，蒜，葱花，小米辣，香菜，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香菜，辣椒油美味做法1金针菇去根洗净，下锅焯水，焯熟捞出过一遍凉水保持清脆口感，控干水分放入碗中。
2加蒜末，葱花，小米辣，香菜，加盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，辣椒油各一勺，搅拌均匀即可。美味可口家常凉拌小菜。
干炸鲜蘑所需食材：蘑菇，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，椒盐美味做法1蘑菇洗净切成小条，调个面糊，碗中加面粉，淀粉，盐，鸡蛋，水，搅拌均匀成糊状。
2蘑菇放入碗中裹满面糊，起锅烧油，下锅炸，第一遍炸至定型，捞出，油温升高，复炸，炸熟炸透，炸至金黄酥脆捞出控油，撒椒盐即可。酥香可口。
香菇炒肉所需食材：香菇，猪肉，蒜，红椒，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香美味做法1香菇洗净切成小片备用，猪肉切丝。起锅烧水，香菇焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2另起锅烧油，蒜片，红椒下锅爆香，放入肉丝爆炒，放入香菇，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒一分钟，美味可口家常小炒。
海鲜菇豆腐汤所需食材：海鲜菇，豆腐，西红柿，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香菜，香油美味做法1海鲜菇洗净切成小段备用，豆腐切小块，西红柿切小块备用。
2另起锅烧油，下西红柿爆炒，炒出汤汁，倒入开水，放入海鲜菇，豆腐，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺调味，煮开淋入蛋花，煮开撒香菜，淋点香油出锅，鲜香味美家常靓汤。
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