导语：钾是香蕉的20倍，正大量上市！建议中老年常吃，筋骨强壮，精神充沛。春天到了，气温也是逐渐地升高。在气温高的时候，如果我们户外运动多，人也经常会比较容易流汗，流汗多的话就容易身心疲惫，整个人很没有精神，容易犯困。像在春天的话也是比较容易犯困的季节，流汗多乏困的时候，我们要适当补充一些钾元素。一般人补充钾的话不要另外吃一些保健品可以直接从我们身边的食物摄取即可。我们都知道钾是身体中非常重要微量元素之一，它对于我们身体的健康起着非常重要的作用，缺钾的话容易疲惫乏力。
说到钾很多人也很陌生，但是它又很重要。钾元素是维持身体里面的酸碱平衡，让我们身体处于一个比较好状态，精神也饱满很多。
平菇它是一种营养很高的食材，而且它里面含有非常丰富的微量元素，蛋白质以及其他对我们身体有利氨基酸。平菇中的钾元素也是非常高，今天我们用平菇分享一道好吃的做法这一个，做法非常的好吃。这个做法跟我们平时不太一样，接下来我们一起来看看这一道美食的做法吧。
食材准备：平菇、咸鸭蛋、蚝油、食用盐、食用油、酱油、蒜瓣、干辣椒具体做法：1.将准备好的平菇用手掰成小段，拿一个干净的碗把平菇放进来加入食用盐浸泡10分钟左右，再将浸泡好的平菇清洗干净，捞出来放一旁备用。拿一个蒜瓣清洗干净，拍碎放一旁备用；2.拿一个干净的锅，加入适量的水，适量的食用油和食用盐，待水开后将刚刚洗好的平菇倒进锅里，给它焯一下水。焯过水的平菇等下更容易熟，焯完过凉水放一旁备用；
3.将咸鸭蛋的表面清洗干净，去掉咸鸭蛋壳，然后拿一个干净的碗将咸鸭蛋放进去捣碎成泥状。拿出2根干辣椒，喜欢吃辣点的可以多拿点干辣椒，将干辣椒清洗干净，切成段放一旁备用；
4.起锅热油，油热后将捣好的咸鸭蛋碎用铲子轻轻铲动，防止粘锅糊了，再将咸鸭蛋给它捣碎。捣碎后将它煸炒一下，这样口感更加鲜美。炒到闻到香味后将蒜泥和干辣椒倒进去，再用小火炒香。最后将焯过水的平菇倒进去，用铲子翻炒一下，焯过水的平菇水分很高，炒的过程中可以用中火快炒翻动，这样更加入味。
5.锅中的平菇炒香后，加入适量的蚝油和酱油调味即可，最后用铲子翻拌均匀就可以出锅啦！一份咸鸭蛋炒平菇就做好啦！不仅有平菇的香，还有咸鸭蛋的甘甜，味道特别好。
这样一道含钾量和含钙量都超级丰富，正好大量上市，中老年人要经常吃，腿脚有劲，精神饱满。大家赶紧做起来吧！
小贴士：1.平菇焯一下水比较容易熟，炒的过程中不会有太多的水分出来；2.咸鸭蛋本来就是咸的，所以加调味料的时候不要加太多以免太咸了。我是爱呷厨房，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨