TUhjnbcbe - 2024/12/31 20:15:00
平菇是最常见的一种食用菌。菜市场一年四季都可以吃到新鲜平菇。新鲜平菇嫩滑可口，还含有丰富的营养物质。不管是煮、炒、炸、烤都很受欢迎。但在云南的米线馆，干平菇做成的平菇帽子更受欢迎。干平菇泡水回软后再进行油炸。虽然少了新鲜平菇的滑嫩，但却多一份新鲜平菇没有的劲道柔韧。用来拌米线，香味浓郁，风味独特。相比其它的菌类米线帽子，平菇在成本和口感上都占据优势。最重要的是，即便离开云南，也能轻松做出一碗好吃的平菇米线帽子。今天我们就来炸一碗拌米线面条的平菇油辣椒。食材干平菇、文山丘北糊辣椒面（生辣椒面）、盐、味精、花椒油平菇干货g云南干菌子磨菇菌丝凤尾菇文山壮乡农家炸平菇半成品淘宝￥29.9购买已下架做法1、干平菇放入水中浸泡半小时以上，泡软后淘洗干净后挤干水份。2、处理好的平菇冷油下锅炸制，炸制过程中不断翻面，以免受热不均。3、当平菇水分炸干，两面微黄时关火。待油温降到7成热时，放入盐、味精、花椒油、文山丘北糊辣椒面调味即可。4、炸好的平菇辣椒油可装瓶，吃米线面条时放一点，在外省也能吃出云南风味。我是文小七，这期的到此结束，如果喜欢我们的分享，欢迎分享给身边的朋友。明天早上5点半，我依然在这里准时与你分享。文山百味云南丘北特产柴火糊香辣椒粉四川胡辣子糊辣椒贵州蘸沾水淘宝月销量83￥19.9购买