大家好。冬季来临，随之而来的便秘问题也困扰着很多人。冬季便秘有3个原因导致。第一是运动减少；第二是吃太多高热量、高脂肪食物；第三是饮水过少大便干燥。
为了缓解冬季便秘问题，我们可以选择一些具有通便作用的食物。比如香蕉是常见的通便水果。其实除了香蕉，还有一些蔬菜也是通便食物，比如下面这5样“通便菜”，帮助排掉黑宿便，口不臭了，也不放屁了。
01酸菜
酸菜中富含乳酸菌，有助于促进消化和增强免疫力，对于胃口不好或者消化功能较差的人来说是一道不错的选择。
推荐食谱：酸菜炒肉
食材：猪肉约克、酸菜适量、葱姜蒜末、辣椒适量。
做法：
1、将猪肉切片或切丝，放入碗中，加入料酒、食盐、生抽抓匀腌制10分钟。
2、锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肉翻炒至变色。
3、倒入葱姜蒜末炒香，加入酸菜翻炒，使其出香味。
4、加入适量的辣椒、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
炒至猪肉和酸菜熟透后，关火盖上锅盖焖一会儿，让味道更加入味就可以出锅。
02豆芽
豆芽含有丰富的纤维素，可以增加肠蠕动，促进排便，防止便秘的发生。而且，纤维素还能吸附体内多余的水分，减少胀气和腹胀的问题。无论是长期便秘还是偶尔便秘，都可以试试吃豆芽来改善。
推荐食谱：豆芽炒韭菜
食材：豆芽适量、韭菜适量、辣椒、大蒜
做法：
1、首先，准备好豆芽和韭菜，分别清洗干净，韭菜切小段。
2、然后，将锅烧热，加入适量的食用油，辣椒蒜末炒香。
3、倒入豆芽，将其炒软出水。
4、随后倒入韭菜，和豆芽混合，调入适量的盐和生抽进行调味，最后炒匀即可。
03平菇
平菇富含膳食纤维，可预防和缓解便秘问题。膳食纤维是大肠内不可消化的食物成分，可以增加大肠内的水分，使粪便变得柔软容易排除。
推荐食谱：清炒平菇
食材：一斤平菇、大蒜、葱段、辣椒
做法：
1、首先，将新鲜的平菇洗净，切成薄片备用。
2、然后，在热锅中加入适量食用油，放入少许蒜末、辣椒炒香。
3、接着，将切好的平菇倒入锅中，翻炒均匀。当平菇变软变色时，加入盐、鸡精、少许生抽等调味。
4、继续快速翻炒半分钟即可出锅。这样做出的清炒平菇口感鲜嫩，营养丰富，尤其适合便秘人群食用。
04菜心
菜心富含纤维素，这种纤维可以增加肠道蠕动，促进排便。其次，菜心中的膳食纤维对于吸收水分也有促进作用，可以增加排便的体积，使粪便更容易通过肠道。
推荐食谱：白灼菜心
食材：菜心一把、姜蒜末。
做法：
1、将菜心切成长约10厘米的段，用水冲洗干净备用；
2、锅中烧开适量的水，加入少许盐和食用油；
3、待水烧开后，将菜心放入锅中焯水，1分钟后，捞出菜心，沥干水分，摆盘待用；
5、另起锅，倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味，倒入适量的酱油，淀粉水搅拌均匀，煮沸关火；
6、把酱油汁浇在摆好的菜心上即可。
05金针菇
金针菇中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进排便，有效预防和缓解便秘问题。相比于一些药物性的通便方法，金针菇更为温和自然，对身体没有副作用。
推荐食谱：青椒串金针菇
食材：金针菇适量、青椒若干根、蒜末
做法：
1、青椒洗净，去掉内部的种子和白色的筋，切成小段备用。
2、金针菇切掉底部块茎部分，清洗干净，备用。
3、将金针菇串入青椒中，热锅倒油，倒入金针菇青椒，煎至微微焦色。
4、倒入一碗料汁（蒜末+半碗水+生抽+蚝油+食盐）。
5、汁水煮沸，吸入青椒金针菇中，青椒金针菇都熟透变软，就可以出锅。
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