请大家花1分钟，快速浏览这种常见食物的嘌呤含量。（有些数据或许跟你知道的不一样，欢迎在文末留言说明。）
食物嘌呤含量表?说明书
高嘌呤食物：每克食物中嘌呤含量大于mg。
中嘌呤食物：每克食物中嘌呤含量为25~mg。
低嘌呤食物：每克食物中嘌呤含量低于25mg。
肉类
食物名称
嘌呤含量(mg/g)
鸭肝
.5
鸡肝
.5
猪大肠
.2
猪肝
.5
牛肝
.5
鸭心
.9
猪肺
.7
鸡胸肉
.4
猪肾
.6
猪肚
.4
鸡心
瘦猪肉
.5
鸭肠
羊肉
.5
兔肉
.6
牛肉
83.7
鸽子
80
牛肚
79
猪脑
66.3
鹅
33
猪皮
29.8
狗肉
25-
猪血
11.8
水产品类
食物名称
嘌呤含量(mg/g)
蚌蛤
.3
白带鱼
.6
蛤蜊
泥鳅
牡蛎
白鲫鱼
.1
鱿鱼
.5
鲢鱼
.4
乌鱼
.2
鳗鱼
.5
虾米
≥
虾皮
≥
蟹*
≥
草鱼
.3
螃蟹
.4
虾
.7
鲫鱼
.1
海带
96
鳝鱼
92.8
乌贼
89.8
梭子蟹
81.6
大闸蟹
81
鱼丸
63.2
小龙虾
60
桂花鱼
55
海蜇皮
9.3
海参
4.2
蔬菜类
食物名称
嘌呤含量(mg/g)
紫菜
黑木耳（干）
芦笋
≥
海苔
≥
干竹笋
53.6
豇豆
48
豆角
48
大葱
38.2
菜豆
29.7
四季豆
29.7
生竹笋
29
韭菜
25
花椰菜
24.9
菜花
24.9
雪里蕻
24.4
芜荽
20.2
芥蓝菜
18.5
空心菜
17.5
蒿子
16.3
小*瓜
14.6
茄子
14.3
菠菜
13.3
葱
13
白菜
12.6
芹菜
12.4
荠菜
12.4
包菜
12.4
丝瓜
11.4
苦瓜
11.3
芹菜
10.3
榨菜
10.2
胡萝卜
8.9
黑木耳
8.8
苋菜
8.7
青椒
8.7
腌酸菜
8.6
萝卜
7.5
葫芦
7.2
土豆
5.6
姜
5.3
番茄
4.2
洋葱
3.5
南瓜
2.8
冬瓜
2.8
莴笋
0-25
菌菇类
食物名称
嘌呤含量(mg/g)
香菇（干）
香菇
.5
金针菇
60.7
杏鲍菇
35
凤尾菇
35
蘑菇
28.4
豆类及豆制品
食物名称
嘌呤含量(mg/g)
*豆芽
豆芽
绿豆芽
≥
鱼豆腐
≥
黑豆
.4
*豆
.5
豌豆
75.7
绿豆
75.1
豆腐干
66.5
千张
66.5
熏干
63.6
杂豆
57
豆腐
55.5
红豆
53.2
豆浆
27.8
去根豆芽菜
14.6
蛋/奶类
食物名称
嘌呤含量(mg/g)
奶粉
15.7
皮蛋*
6.6
鸡蛋白
3.7
鸭蛋白
3.4
鸭蛋*
3.2
鸡蛋*
2.6
皮蛋白
2
牛奶
1.4
水果类
食物名称
嘌呤含量(mg/g)
榴莲
25-
哈密瓜
4
柠檬
3.4
橙子
3
橘子
3
芒果
2
桃子
1.3
枇杷
1.3
西瓜
1.1
鸭梨
1.1
葡萄
0.9
凤梨
0.9
苹果
0.9
石榴
0.8
杏子
0.1
火龙果
25
干果/坚果类
食物名称
嘌呤含量(mg/g)
花生
96.3
白芝麻
89.5
腰果
80.5
黑芝麻
57
莲子
40.9
栗子
34.6
杏仁
31.7
松子
25-
瓜子
24.2
龙眼干
8.6
核桃
8.4
黑枣
8.3
红枣
6
葡萄干
5.4
碧根果
0-25
其他
食物名称
嘌呤含量(mg/g)
鸡精
火锅汤
≥
*酒
25-
银耳
98.9
啤酒
79.3
酱油（海鲜）
58
酱油
25
味精
12.3
陈醋
12
红酒
5
啤酒（无酒精）
3
番茄酱
3
白酒
2
米醋
1.5
蜂蜜
1.2
茶
0-25
咖啡（纯）
0-25
转自迈德科技
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