*豆是人类主要的蛋白质来源，它的身影无时无刻的出现在我们的身边。比如豆浆，是用*豆制成的；豆腐，也是用*豆研磨制成的。*豆也能作为配菜跟猪蹄等肉类炖煮，可以说*豆真是一种奇妙的食材。*豆的大部分做法不少人都尝过，今天小编就给大家分享*豆的另一种做法，*豆最好吃的做法，不用炖不用炒，比花生更香更脆，特下酒。
炸*豆，吃过的人都知道，特别的香脆，既能送酒，又能当做零食来吃，怎么吃都不腻，特别的过瘾。炸*豆时，别直接下锅，多加这一步，炸出来的*豆更香脆，更入味，下面小编就把详细做法分享给大家。
炸*豆
一碗品质好的*豆。
1.先将*豆用清水泡上1~2个小时，想节省时间就用温水泡上15分钟即可。*豆经过长时间的日晒，水分已经蒸发，此时的*豆非常的硬，如果直接下锅油炸的话，炸不透还容易焦，所以下锅前要多做浸泡这一步。
2.泡好的*豆要沥干水分，不然下锅时遇到热油会溅得到处都是。
3.炸*豆时，冷油下锅还是热油下锅？当然是热油下锅，这样能让*豆快速膨胀，炸得更透，更入味。
4.炸至*豆金灿灿的，全都漂起来后，用勺子勺起来掂一下，听到脆脆的吱吱声，说明*豆已经炸得透了，捞起沥干油，装入碗中。
5.往炸好的*豆撒上一勺胡椒盐，搅拌均匀即可享用了。
刚出锅的炸*豆太烫因而不够脆，放凉后再食用效果更佳，吃着炸*豆，配上一瓶酒，一边观看喜爱的节目，这就是幸福的样子。炸*豆下锅前，切记泡泡水，炸*豆时，热油下锅，记住这2个细节，谁都能做出香脆的*豆。
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