文/君君
盛夏来了，每天都闷热闷热的，各位大小宝贝胃口是否还好呢？阿哲最近胃口也明显变差了～
君君今天要放个大招，毫不夸张的说，它就是拯救孩子们夏日食欲的必杀技！
凉面是很多宝宝姐妹夏日的最爱，不用愁买菜，也不用在厨房待太久，做起来简单又方便。
但君君今天做的凉面与其他面完全不同，我用了排骨和鹰嘴豆的组合，不仅口感更好，营养也是一等一的出众！
我选择鹰嘴豆做搭配，主要还是因为它的营养，名副其实的“豆中之王”啊，富含丰富的蛋白质，还是一种很好的植物氨基酸补充剂，对宝宝夏季的智力发育、骨骼生长有很好的作用。
还富含多种矿物质，给宝宝补铁补钙，也是比较理想的食材。味道有点像香甜软糯的板粟，吸收入排骨的浓香，味道宝宝非常喜欢～
我这次用了番茄酱和脆脆的*瓜来调味，阿哲一边刺溜刺溜的大口吃着面，一边带劲儿的啃着排骨，番茄酱吃得满脸都是。
这里的配菜，你可以随着宝宝的喜好来选择，*瓜、胡萝卜、番茄，只要简单地拌一拌就能非常美味~
-鹰嘴豆凉拌面-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鹰嘴豆20克、排骨4块、面条30克、番茄酱20克、*瓜30克、葱段3克、姜片3克
操作时间：25分钟
难度分析：初级
1.鹰嘴豆倒入碗中，冷藏浸泡一夜，浸泡至鹰嘴豆有些膨胀变大。
2.鹰嘴豆用手剥掉外皮。最好要去皮，避免外皮噎到宝宝~
3.排骨冷水放入锅中。
4.水沸时撇去浮沫，焯至变色，捞出。
5.排骨放入电饭锅中。
6.继续加入鹰嘴豆。
7.加入葱段、姜片，适量水、酱油。
8.盖盖，选择蒸炖功能，启动。
9.高压锅中的排骨和鹰嘴豆炖得软烂后，便可以取出来了。
一般高压锅煮豆子会快点，用普通锅煮的时间会长一些，大家出锅前可以拿一颗尝一尝，绵软熟透就行哈~
10.锅中热水煮至沸腾，下入面条煮熟，用筷子稍搅拌，防止粘锅。
煮面条水沸腾时加入冷水，使其再次沸腾，如此重复两次，面条更易煮熟。
适合宝宝吃的面条有很多，时间充裕的话，能够自制手擀面就更好了。点击链接即可查看做法菠菜手擀面12M
如果要购买的话，一定要看一下配料表，最好挑选只有小麦或者小麦粉这一项，不含其他盐份或者添加剂的。还有成分表的钠含量，尽量挑选钠含量比较低的面条~
11.煮好的面条放入凉白开中抖散，然后沥干水分捞出。过凉水后的面条不易粘黏，更劲道。
12.*瓜去皮，切成细丝。
13.面条捞入碗中，加入煮好的鹰嘴豆和排骨，放入*瓜丝，淋上番茄酱。也可以用芝麻酱或者花生酱哦，记得要先用水调到适当稠度。
14.拯救夏日全家人的胃口，就靠这碗凉面啦~
你还有什么想学的小技巧或者食谱，进入后台或着私信留言给君君，说不定你想要食谱就来喽～
翡翠肉酱面12M
手搓面18M
芙蓉面线汤12M
时蔬海鲜面11M
在小程序里，你直接按照自己需求选择菜单就可以啦。你喜欢的食谱可以直接收藏起来，也可以在小程序里跟我提问、晒作业，君君会每天定时回复！
长按