健康领跑团
老师节目最早听
往期节目随时听
*豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点*豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。*豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。
在日常生活中，经常吃*豆，可以降低血脂、辅助降压、预防癌症等，此外，*豆还有很多营养吃法，变着花样吃，怎么吃都不会腻味，营养还能翻倍，快来看看吧！
常吃*豆有十种保健功效“豆中之王”太强大了
1降低血脂大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
2辅助降压美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。
*豆含有丰富的钾元素，每克*豆含钾量高达毫克。高血压患者常吃*豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
3预防老年痴呆症*豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成部分之一。多吃*豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
4预防癌症大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
5提升免疫力大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃*豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
6强身健体、强健器官大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
7提高精力、缓解抑郁大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
8美白护肤*豆富含大豆异*酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，*豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
9抗氧化*豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
10预防耳聋补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。*豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
*豆两种营养吃法吃不腻，养生效果能翻倍
1排骨*豆汤
健脾开胃，去湿消肿
排骨和*豆堪称绝配，一方面，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高，而*豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，同时，*豆还能起到一定的解腻作用。
另一方面，*豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康。两者搭配着吃，能够健脾开胃，去湿消肿。
做法：
将*豆洗净提前浸泡一晚；把排骨洗净切块后先用沸水焯烫；把排骨、*豆和浸泡豆子的水一起放入砂锅当中，加入适量冷水；
再加入姜片、茴香、月桂叶等调料；大火烧开，然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、*豆软烂为止。
2*豆小米粥
抗衰老、延年益寿
小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、降脂的功效。两者搭配，能抗衰老、延年益寿。
做法：
1、将小米、*豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；*豆过筛去渣。
2、锅中加入约毫升冷水，烧沸，下入*豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3、见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇