《十万个为什么》
崔荣峰/主编
哈尔滨出版社
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大豆被称为“豆中之王”是指它拥有极高的经济价值。
为什么大豆被称为“豆中之王”？
第一，大豆是中国四大油料作物之一，
是食用植物油的最大来源之一；
第二，大豆为人类提供丰富的优质蛋白；
第三，大豆是许多新兴工业的重要原料；
第四，大豆的根部具有肥田的功效。
由此可见，大豆浑身上下都是宝，
无愧于“豆中之王”的称号。
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