三天的小长假开始了，前阵子买了瓶李锦记旧庄蚝油，一直想要用它来做菜，今天总算派上用场了。这道菜，味道鲜美，极富营养又下饭，尽管没有肉，却比肉还好吃一百倍。
菌菇类对人体有极大的好处，香菇被称为百菇之王，香菇于中的维生素D的含量极高，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松，富含丰富的香菇多糖，该成分有抵抗癌症的功能。草菇富含维生素C，可促进新陈代谢，提高免疫力，同时有解*作用，能与进入人体的重金属结合，随小便排出。凤尾菇可提高免疫力，所含的牛磺酸是胆汁酸的成分，可溶解胆固醇，消化，吸收脂类物质，是减肥人士的最佳选择食品。
所需食材：
1，香菇，凤尾菇，草菇，葱
2，调料品：酱油，蚝油，麻油，地瓜粉（也可以用玉米淀粉）
做法：
1，将凤尾菇，草菇，香菇切片，葱切粒备用，素肉丸提前泡水备用
2，番薯粉加上少许水拌匀备用
3，平底锅放上少许油
4，油热将菇分别倒入，最后放入素肉丸
5，酱油蚝油麻油拌匀，倒入锅中，盖上锅盖中火焖5分钟
6，开盖之后调成小火，倒入淀粉水
7，待收汁后撒入葱花，装盘即可食用
8，完成
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