看不见的朋友——微生物
你知道吗？你的身边有着一群和你异常亲密的小生物。它们和你一同起居、一同分享着食物，你走过的每一条路、触碰过的每一件物品，甚至呼出的每一口气都留有它们的身影。它们有些会帮助你获得更多的营养，帮助你制造更鲜美的食物，或者帮助你保持健康；也有些，会让你生病，改变你的胃口，甚至影响你的脾气！
让我们在这个主题中，好好地了解一下你身边这群亲密的小伙伴——微生物！让我们一起探索这些神奇的微生物！你将以全新的眼光打量这个令人着迷的世界。
主题网络图
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关于微生物：我们的学习过程
我们通过绘本《微生物是看不见的魔术师》来初步认识微生物的存在。
观看完绘本故事，你知道哪些关于微生物的秘密呢？
——肖皓轩：微生物是小小小颗粒的，我们用眼睛是看不到的。
——何文涵：细菌、益生菌都是微生物，要用放大镜才能看得到。
——粟东阳：鳄鱼的身上也是有微生物的。
——邹韫璠：每一种微生物，它们都长得不一样，大小也不一样。
——孙李可：最大的微生物之一是草履虫，它的形状像一只鞋子。最小的微生物是小儿麻痹病*。
找一找生活中的“微生物”
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——宋嘉伊：我跟妈妈一起到菜市场找到了生活中常见的微生物，它们是杏鲍菇和香菇。
——*子洋：妈妈告诉我，腐乳里面也含有微生物，腐乳本来是豆腐的，它的味道是由微生物改变的。
——孙李可：爸爸妈妈带我去山上，我在树干上找到了蘑菇，它就是微生物，妈妈还说颜色越漂亮的蘑菇就越危险，因为它们是有*的。
——李韵铎：我在干枯的树枝上找到了一个蘑菇。
——曹迁乔：乡下外婆家的凤尾菇也是微生物，它可以做好喝的汤喝，美味极了。
——邹韫璠：陈醋和酱油里也含有微生物，你知道是哪个微生物吗？是曲霉菌、酵母菌、乳酸菌和醋酸菌哦。
我们一起观察微生物——真菌类（蘑菇）
——周安妮：我的微生物朋友是木耳，我带来了干木耳和湿木耳。干木耳就是通过泡水才能变成湿木耳的。
——张书皓：我的真菌朋友是从外婆家找到的，它是小小的白色的，我不知道它的名字，你们可以帮我认识它吗？
——粟胜垚：我认识的微生物朋友是真菌类的，它是像珊瑚礁一样的形状，是灰白色的。
我们一起去户外寻找蘑菇！
——杨韵涵：蘑菇躲在了攀爬区的下面，它想藏起来。
——*子洋：老师老师，我们在草丛里发现了蘑菇哦。
——柳雨昕：瞧~幼儿园的菜地里也长了小蘑菇。
——集体：老师老师，菜地里又好多的蘑菇呀~
我们的调查
关于我们的调查，我们有话说:
——孙雅珩：我用手机上网找到了好几种微生物，有螺旋菌、有大肠杆菌，它们都有很多个触角，身体是圆圆的形状。
——张书皓：微生物也包括细菌和病*，它们都是会破坏我们身体健康的微生物。如果我们不注意卫生，它们就会来侵害我们的身体让我们生病。
——朱懿郡：蘑菇也是微生物，它是能够看见的微生物，我们也可以吃它们。
显微镜观察
显微镜下的微生物世界
我们的观察的小结论：
——何文涵：我在显微镜里看到的微生物是黑黑的细细的，像线条一样的。（霉菌）
——粟可晴：微生物是有颜色的，像红色的纸片。（苹果表皮标本）
——李韵铎：我就觉得微生物就是像小泡泡、透明的颜色。（蘑菇表皮）
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关于微生物：我们的“互动”
第一轮：制作甜酒(探究酵母)
邹老师带我们一起制作甜酒，探究"酵母"在食物中的作用。
你知道甜酒是由哪些材料制作而成的吗？
——幼儿：有大米、凉开水和甜酒药丸。
——教师：甜酒药丸有个好听的名字叫酒曲（微生物酵母）因为有了这个酒曲，才能制作成美味的甜酒。
幼儿的提问：
——朱紫铭：为什么要在甜酒里加入凉开水搅拌？
——盛依晨：为什么最后要在按紧的甜酒上撮洞洞呢？
——朱懿郡：老师，为什么最后要把甜酒盖起来，包得紧紧的，还加上热水袋呢？
教师的解答：
——教师：加入凉开水是为了给蒸熟的米饭降温以及将米饭弄得更加松软。
——教师：在甜酒上撮洞洞的目的是让混合后的米饭充分接触氧气，有利酵母菌进行有氧呼吸，让它产生更多的后代，以便使更多的酵母和糯米反应生产出甜酒。
——教师：是因为天气温度不够高，为了让酵母在适宜的温度中发酵，所以将容器盖盖严，用厚毛巾等将容器包上保温，或者加入热水袋保温。
食
教师将制作好的甜酒加入鸡蛋，煮熟，大一班的小朋友一起分享这个美味。
第二轮：制作泡菜（探究乳酸菌）
制作泡菜大作战
我们分工合作
洗一洗——切一切——撕一撕
老师和家长帮我们制作泡菜水，
我们来放入好吃的蔬菜。
我们的对话：
——彭旷：泡菜水里添加的是什么呢？
——刘子熙：有凉开水、白醋、生抽、冰糖、姜和大蒜。
——庄欣玥：把蔬菜放进泡菜水里，多久就可以吃了？
——教师：将蔬菜浸泡在水中，封闭大概三天就可以食用了哦，你们是不是很期待呢？
——周安妮：为什么泡菜能够发酵呢？是那个微生物朋友帮助了我们？
——教师：制作泡菜时，泡菜水中含有乳酸菌、硝酸盐还原菌和其他杂菌。乳酸菌可使蔬菜发酵，能有效控制发酵过程，抑制其他菌类和微生物生长，它保存有大量维生素C，使泡好的蔬菜中的营养易被人体吸收利用。
泡菜制作好了，静静等待时间过去，马上就可以品尝美味了。
品尝
关于泡菜的味道，我们有话说：
——周安妮：泡菜的味道是酸酸的，是不是乳酸菌在帮助它变味道呢？
——柳雨昕：我喜欢这个味道，酸酸甜甜的，我可以吃很多哦。
——何文涵：我觉得泡菜甜甜的，一定是因为放了糖吧。
我们来分享咯~
分
享
通过分享，让幼儿园的每一个人都品尝到我们的手艺，将这一份美味散落在幼儿园的每个角落。
第三轮：酵母吹气球实验
实验前，我们的疑问？
——刘璟皓：酵母是怎么样吹气球的？它有嘴巴吗？——李韵铎：我们要准备哪些东西来做实验？
气球空瓶子温水
白糖
酵母粉
倒一倒
搅一搅
封气球
实验
结果
试验后，我们的讨论：
——刘馨蔓：哇~气球真的被吹起来了。这是为什么呢？
——刘雨婷：为什么要搅拌呢？是不是让它们可以融在一起啊。
——朱彦希：为什么要等一等呢？是不是酵母在用力的吸气才能吹大气球。
——教师：糖类是酵母最喜爱的“食品”之一。当我们将干酵母粒加入糖水中后，大块的酵母粒便立即在液体中溶解分散，使每个细胞都沉浸在甜蜜的氛围之中。酵母利用自身的“酶”将水中的糖分不断转化分解，它们大快朵颐，并生成两种副产物——水和二氧化碳气体。咕噜咕噜，众多小气泡由此应运而生。
随着反应的不断进行，酵母所产生的二氧化碳已经远远超过了水的最大容纳量。此时，多余的气体逃到上方的气球中，从而让气球膨胀起来。这就是为什么酵母能够“吹”气球的原因。
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关于微生物：我们眼中的"微生物"
卡通化的“微生物”群体
——杨天麟：我画的微生物每一个都长得不一样，它们有的像树叶、有的像小狗的脚、有的像荷包蛋。
——毛玥童：微生物也有恐龙形状的，我最喜欢恐龙了。
——刘子熙：微生物像一颗一颗的米粒，细长细长的。
——邹韫璠：我的微生物都只能通过显微镜观察，所以每一个都画在了圆圈圈里。
老师的话
通过本次探秘“微生物”的主题活动，让孩子们观察到身边不为常见的微观世界，在一步一步的探索实验中，孩子们不仅收获了探索知识方法，同时也领略了一个微观世界的绚烂多彩。结合生活实践，知道了微观世界与我们息息相关，在地球的每一个角落，每一分每一秒，小小的微生物一直在吃，一直在不断的分裂。把一种东西转变成另外一种东西，在这个世界上，最小的微生物一直都在做最了不起的事情，它们也在为世界的美好贡献自己的力量。因为有这些“看不见的朋友们”，我们的世界才会更加美好。
当然，这个世界还有很多需要我们去探秘的，所以敬请期待大一班小朋友们的下一次的“神秘探险”吧！
活动策划：*
图文编辑：*、彭成林
协助：邹媛美、王乐欢
审核：彭湃
审批：沈娉婷