到了春天，万物复苏，胃口也跟着好起来，家里有孩子的要注意给孩子补钙，那么桌上不可缺少的便是鱼。怕孩子不会挑刺，我会挑选刺少的鱼来烹饪。吃惯了清蒸或是红烧，孩子有点儿吃腻了，就不是太爱吃鱼。春天，这鱼隔三差五我要买来吃，刺少肉多，随手煮一煮，鲜美极了！询问了周边的宝妈，也看过一些攻略，学了一道酱烧鲈鱼，这道菜也太受孩子和家人欢迎了，不仅仅吃了个精光，孩子比平常还多吃了不少饭，真的是太开心了。真是没想到，随手煮一锅，做出来的鱼是真的太美味了。那么如此美味的酱烧鲈鱼是怎么做出来的？接下来就给大家分享下它的做法！
年年要有鱼！酱烧鲈鱼块
By八面是Limno
配料：
鲈鱼一只、洋葱半颗、胡萝卜一小段、凤尾菇适量、姜适量、太太乐鲍汁蚝油2挤、太太乐鲜贝露1/2勺、太太乐蔬之鲜1/2勺、太太乐鸡精1/2勺
烹饪步骤：
1.主要食材如图所示示意，鲈鱼一只、洋葱、胡萝卜等
2.将鲈鱼去鳞、去内脏洗净切块
3.切姜片、胡萝卜片、菌菇片、洋葱备用
4.锅烧热油，8成热后，转中小火加入鱼块，鱼皮的一面先接触锅底煎，煎个30s在翻转一侧继续煎。
5.皮先煎至定型，会将鱼肉“拉拢”起来不易散，而后鱼块的截面，在接触锅底煎，煎制成熟出锅备用。
6.锅加适量油，加入姜片爆香。
7.而后加入胡萝卜片翻炒
8.再加入洋葱炒出香味
9.加入菌菇片
10.然后用2挤鲍汁蚝油增鲜
11.1勺原味鲜酱油调味
12.再加些鲜贝露叠层不一样的鲜味
13.海之鲜已经加足了，鸡精再画龙点睛一下
14.然后加入适量的水，这时候的汤汁味道，稍微重些不要紧。
15.因为鱼块没有进行腌制，要纯粹的去吸收这酱汁
16.然后入锅中，中火烧制沸腾，再小火焖煮汁汤汁收缩一半。
17.出锅撒葱花即可食用啦~
烹饪小贴士：
1、鲈鱼的营养价值高，它富含非常多的优质蛋白，还有一些矿物元素等。2、经常性的食用鲈鱼，还可以增强身体中的免疫力，，比如说对于一些高血压或者心脏病的患者来说，吃一些鲈鱼都可以起到缓解效果。3、适当的吃一些鲈鱼还可以起到保护心脏的功效，因为其中富含的氨基酸和维生素，微量元素等非常丰富，可以防止我们的心脏功能衰退，还可以减少一些心脏疾病的发生。4、鲈鱼所富含的一些优质蛋白和维生素A，还可以起到明目益智的功效，比如说他富含一些矿物素和一些维生素的，还可以起到补肝养目的作用，尤其是现代生活电子产品的普及，可能会有一些近视的现象，吃鲈鱼就可以缓解近视，保护视力，而且适当的吃一些鲈鱼它其中所富含的优质蛋白，还可以补充脑力，增加智力等。
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