信息来自：生活小妙招小技巧
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清爽可口的凉菜偶尔吃一次让人的肠胃都会感到很舒服，而且干燥的冬季也非常适合吃凉拌菜，还能帮助打开食欲，今天跟大家分享的是一道凉拌海带丝的做法，清脆爽口的凉拌海带丝，甚是引人食欲，让人吃饭倍香。
海带中富含人体所需的多种营养，适当地吃对于我们的身体会有很好的帮助，而且平常多吃素菜也是非常不错的选择，如今人们的生活水平变好，肉菜是日常餐桌常会出现的，但其实少吃肉多吃菜对于我们的身体健康会有很好的帮助。
海带的烹饪方法其实很多，排骨炖海带、海带豆腐汤等都是经典做法，不过我却更加喜欢吃凉拌海带丝，清脆爽口入味好吃，让你仅是吃一次便会爱上哟。但是大家要注意了，海带虽然营养丰富，口感好，但是不能同猪血同吃，这两者一起吃就会引起消化不良，还会导致便秘，甚至是伤害身体健康，一定要注意。
——所需食材——
海带丝适量，小米辣个，小葱根，大蒜瓣，香醋适量，生抽少量，盐适量。
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1、5块钱买回来的干海带丝，放进盆里面备用。大家要是买的那种新鲜的海带丝也可以，都是一样的。
、然后用清水反复的揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水变得清澈为止。用足够量的凉水泡发海带丝至柔软，泡好的海带丝量是非常大的，满满的一大盆，用来凉拌或者是做成汤，其它的菜都够量。
3、取出来3分之一的海带丝放进凉水里面煮开，加入1小勺的醋一起煮个5分钟左右，然后关火盖上盖子，焖至在自然凉。这样做的话可以让海带软软乎乎的，吃起来非常的有嚼劲，千万不要捞出来以后用凉水冲，一冲的话就会变硬了，吃起来就没有嚼劲，口感差了。
4、小葱切成末，大蒜拍扁以后剁成蒜末，小米辣切成圈备用。
5、准备个小碗，把蒜末，小米辣都倒进碗里面，加入适量的醋，生抽还有少量的盐，混合均匀。可以根据自己的口味来倒入辣椒油或者是芝麻香油，想吃清爽一点的都不加也是可以的。
6、把晾凉了的海带丝捞出来控水放进盆里，将刚才调制好的酱汁淋在上面，搅拌均匀以后腌泡半小时再吃的话会更加入味的，而且泡的时间越久就会更加的入味，吃之前再把小葱末撒在上面，凉拌海带丝就做好了，酸辣开胃，端上桌保证比肉还更加的受欢迎。
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1、干海带丝泡发后比鲜海带丝更有嚼劲，大火加几滴醋煮5分钟后焖盖至凉透，非常的软烂。
、料汁可以调得多一些，能浸泡海带丝为宜，让海带丝吸足料汁再吃非常入味。
3、海带的选购：首先看其表面是否有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微*、无枯*叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。
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