大家好，今天用*豆给大家带来一道美食。*豆营养丰富，绝大多数人用*豆做成豆浆喝了，可是*豆还有其他的做法比如做成*豆酱等等，*豆酱不仅可以保存非常长的时间，而且还非常下饭，口感绵软，香辣入味，非常好吃。接下来就跟我一起来看看*豆最下饭的做法，里面加入青辣椒、红辣椒，颜色搭配鲜艳，味道又好，开胃又解馋，保存一周都不坏！
*豆、葱段、姜片、香叶、八角、青红椒、葱末、蒜末、白芝麻、盐、白糖、高度白酒
1、超市购买一些新鲜的*豆。把*豆洗干净，提前一晚上浸泡起来。这是浸泡一晚上的*豆，可见这个*豆已经喝饱水了。浸泡过后的*豆口感更好，也更容易熟透。
2、首先，把豆子捞出来，控干水份。直接倒入锅中，加入足量的清水，盖住*豆上面一点就可以。加入葱段、姜片、香叶和八角。盖上盖子，大火烧开，转中火，烧二十分钟。
3、准备一些小米椒，先切成圈，再剁碎，放到盘子里面。再来一些青椒，也是一样的切法，先切圈，再剁碎。去皮的洋葱切碎。在准备一些香菜、大蒜等。把*豆里面的葱段、姜片、香叶和八角捞出来。
4、捞出来*豆，控干水份。锅洗干净，加入油，放入刚刚的香菜、大蒜、青红椒，炒香，炒到变软，颜色发*，把这些食材捞出来。然后倒入控干水份的*豆，注意哦，这边一定要控干水份了，不然会渐油。炒出水分，炒至两面发*。
5、再倒入蒜末、姜末，继续翻炒出香味，加入2勺豆瓣酱，翻炒均匀，上色，倒入剁碎的青红椒，50g白芝麻，继续翻炒，把青红椒里面的水分炒干，加入2勺盐、2勺白糖，继续翻炒加入20g高度白酒，继续翻炒片刻就可以出锅了，放到盘子里。
6、这样我们的*豆酱就做好啦，口感绵软，香辣入味，非常好吃。放到密封罐里面可以保存超长时间，下饭神器，开胃又解馋，保存一周都不坏！
1、每个步骤之间的间隔时间最好不要太长，不然会影响口感，食材凉了之后再进行加热会让食材的口感变得没那么嫩了。
2、调料味的加入还要根据朋友们各自的口味调整。对食材过敏的朋友们尽量不要尝试。
3、挑选食材尽量保证食物的新鲜哦，不够新鲜的食材会让人肠胃不适。对食材过敏的朋友们就不要尝试了哟。
4、如果要保存一定要放在密封罐内进行保存哦。
今天的*豆酱分享就到这里了。