凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳Pleurotussajor-caju的子实体。肉肥味美，在某些地区又称之为“鸡尾菇”。
凤尾菇为真菌，肉肥味美。当然了，看着它朴实无华的面孔，似乎和我们吃的平菇长得像孪生兄弟，但又有所不同。
中文名：凤尾菇
别名：印度平菇
中文名：平菇
拉丁学名：Pleurotusostreatus
别名：侧耳、北风菌、秀珍菇
凤尾菇和平菇如果猛的一下可能会觉得两者长得很是相似，如果仔细观察时就会发现，凤尾菇的菌盖一般是漏斗状，颜色为白色或是灰色，而平菇的菌盖则是扇形，颜色通常是蓝灰色或是深紫色。
另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成、防癌、抗癌的作用。
凤尾菇营养丰富、美味可口，比蘑菇、草菇、木耳等食用菌适应性更强，栽培简单易行，生长周期短，成本低，产量高，收效快，于每年3-11月份在果园空间用稻草等农业作物秸秆为原料进行栽培，一般1千克干料可产新菇1.2千克左右，经济效益显著。
所以uu们?~ヽ(?????)ゝ?学会分辨了吗？
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