囍凤楼推出火焰龙虾锅、可以涮着吃的点心等新品
近期，囍凤楼应时推出新品。火焰龙虾锅可以一边观看表演，一边享用美味；可以涮锅吃的点心创意十足，两全其美；而新旺如意盆菜更是过年赠友的佳品。
一道酒和龙虾擦出火锅的汤锅，不仅味道鲜美而且能一饱眼福。
火焰龙虾锅
现场操作师热油起锅爆香姜片、洋葱，中火把肉质细嫩洁白的龙虾一起煎至表面呈红色。之后倒入点燃白酒。龙虾的鲜美被热力激发，直至烈焰熄灭。再倒入龙虾汤和玉米、青口肉、胡萝卜等加汤焖煮至开，美味健康，汤味浓郁。
可以涮着吃的点心
C位非“小笼包”莫属，当小笼包的汤汁与港式火锅的鲜汤相互融合，鲜上加鲜，味道更胜一层。其他可以选择的涮品还有蟹子烧卖、什菌水晶饺、黑白虾饺、高山豆苗饺等。
福利
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金光宝气迎新春，鸭班北京金宝街店开业
近日，鸭班在北京金宝街开了一家新店。新春将至，不妨来中西文化碰撞的金宝街吃地道的老北京烤鸭，过个精致的猪猪年。
相比较其他分店，金宝街店以金色和红色为主色调，内设多间私密包间。店内设置了一个戏台，竖匾写道“听京戏去戏班，吃烤鸭来鸭班”，大红色帷幕遮挡着一出好戏。据说还可以一边看戏一边看师傅片鸭，享受老北京韵味的听觉和视觉盛宴。
鸭班金宝街店戏台
鸭班是为数不多还在做全鸭席的餐厅。全鸭席在京城基本绝迹，经过国宴大师徐福林的多年钻研，在“鸭班”重新还原了全鸭宴的经典菜肴。“鸭班”的另一特色就是街坊菜。除了招牌的晶莹剔透、肉质细嫩的荔枝虾球，煳辣口的李大爷炒白菜，糖色绵软的糖油饼，还有独具特色的烤鸭馅烧饼，内外皆酥，鸭香满溢。
烤鸭馅烧饼
北京新世界酒店祈年八号打造三款豪华新年盛宴
恰逢新春之际，年2月4日至2月19日，北京新世界酒店中餐行*总厨袁耀发先生率领祈年八号中餐厅团队根据不同宾客需求倾情打造的三款豪华新年盛宴，分别是恭喜发财宴、步步高升宴和鸿运满堂宴。
富贵荣华（碧绿灵菇扒鲜鲍）
每款盛宴皆精选上等新鲜食材，结合本地元素，更融合港式特色风味，呈现出道道美味。有寓意祥和的招财进宝（鲜人参炖乳鸽），意味浓厚的龙马精神（炭烧牛肋骨），独具匠心的富贵荣华（碧绿灵菇扒鲜鲍），暖意融融的春回满大地（南北杏苹果炖猪展）无论是食材还是菜名，都蕴含了对新年的美好憧憬与祝福。
龙马精神（炭烧牛肋骨）
美味的虾饺，浓香的叉烧包，健康的养生粥和米线，祈年八号的专业厨师团队将让您品尝到正宗的粤式佳肴。蜜汁叉烧包，瑶柱灌汤饺，菜肉锅贴，XO酱炒萝卜糕，鲜虾肠粉以及豉油皇炒面，应有尽有。
★以上内容节选自《中国烹饪》年2月刊，欢迎转发到你的朋友圈。本