入冬后汤水不能少,两广的朋友都知道,我们的饮食习惯就是家里经常煲汤,但是因为地域不同,用的食材也不尽相同。汤水能养胃健脾,清心润肺,所以一定要给家人们多熬点汤。今天馋猫将和大家分享8款很适合一家老少饮用的汤水,滋润好喝,简单也好做,学会了也给家人做一做吧!
排骨克,苦瓜克,料酒10克,胡椒粉1克,清水适量,*豆40克,姜片6片,盐适量
1,*豆提前2小时浸泡发大,苦瓜清洗干净后浸泡15分钟再切块。
2,排骨放入锅内,放入冷水煮沸3分钟,焯水后的排骨用温水洗净血沫子备用。
3,将食材和调料混合均匀后放入炖盅内。
4,直接放入锅内烹煮40分钟即可。
山菌汤料1包,排骨克,姜片4片,食盐3克,米酒30克,清水适量
1,提前2小时,将山菌汤料放入水里浸泡。
2,排骨冷水下锅煮沸,再煮几分钟,看到血沫子都出来后,捞出来冲洗几遍。
3,焯过水的排骨和山菌放入锅里,放入姜片和米酒。倒入适量的清水,大约是食材的2.5倍。
4,盖上锅盖,大火煮沸后转小火熬煮40分钟即可。
新鲜猴头菇2朵,土鸡半只,虫草花1小把,枸杞1小把,姜片4片,胡椒粉2克,盐适量,清水适量
1,土鸡清洗干净后切小块,虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟。
2,猴头菇剪掉根蒂,撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟,然后抓起把水分挤出来,如此循环3遍。
3,将鸡肉放入锅内,放入猴头菇和枸杞虫草花,放入姜片和胡椒粉。
4,将锅盖上盖子,大火煮沸,用汤勺把浮沫全部撇掉,30分钟后,调入盐即可。
清补凉一袋,老鸭半只,盐2克,姜片4片,料酒20克,白胡椒粉2克,清水适量
1,老鸭切块后冷水下锅,煮沸2分钟捞出。
2,把鸭块捞出放入高压锅内。
3,逐步放入清补凉,料酒,盐和姜片,胡椒粉。
4,注入适量的清水,放入高压锅,盖上锅盖,启动全沸腾汤功能,大约用时10分钟就可以。
赤松茸6朵,排骨克,红枣6个,枸杞1小把,盐4克,清水适量,姜片4片,料酒10克
1,将赤松茸洗净去掉根蒂,切成薄片,红枣和枸杞浸泡一下。
2,排骨放入锅内,倒入冷水,大火煮沸,用锅铲翻动一下,让排骨里的血水出尽。
3,焯水后的排骨用温水稍微冲一下表面上的浮沫,放入锅内。
4,加入其他材料和姜片,料酒,大火煮沸后转小火熬40分钟,出锅前调入盐调味即可,太香了啊~
牛排1根,干霸王花1朵,莲子1把,姜片4片,料酒10克,盐适量
1,牛排骨买回来砍段洗净,霸王花用清水泡软,链子洗净备用,牛排骨冷水下锅煮沸3分钟,去除血水。
2,牛排捞出洗净浮沫,放入高压锅内,霸王花撕小块放入,莲子放入。
3,加入姜片和料酒,放入适量的清水。
4,盖起高压锅盖子高压半小时即可,出锅调入盐调味。
猪前腿半个,花生2把,山药1根,枸杞一小把,百合1小撮,虫草花几根,盐适量,料酒2勺,姜片4片,清水适量
1,将花生,百合枸杞和虫草花用清水浸泡10分钟左右,沥干水分备用。
2,山药去皮切小段,猪排焯水洗净备用。
3,将焯水后的猪蹄放入锅内,加入所有材料,放入大半锅的温水。
4,放入料酒,姜片和胡椒粉煮沸后转小火熬40分钟。
5,最后调入盐调味即可出锅。
乌鸡半只,白凤尾菇克,胡椒粉2克,姜片5片,盐适量,米酒20克,纯净水适量,红枣5个
1,乌鸡洗净去掉胸腔的血块,砍成小块。锅里放入适量的清水,倒入乌鸡块,煮沸1分钟后捞出鸡块弃去水。
2,白凤尾菇撕成小块,洗净后浸泡15分钟,捞出挤干水。
3,鸡肉放进干净的锅内,将红枣,姜片,凤尾菇放入锅内,注入适量的清水。
4,加入胡椒粉,米酒和盐,放进蒸烤箱内蒸40分钟即可。
马上就要高考了,滋补汤水不能少,8款做法教给你,学会了孩子有口福了,你也试试吧!
爱生活的馋猫