大家好，今天北辰之忆带大家来了解一下大田麦菜蔗菇周年栽培。该模式（小麦冬菜→果蔗平菇）是以菇类和经济作物为主体，与粮食作物相匹配的一种以显著提高农田整体经济效益为主要目的，同时兼顾稳定粮食生产的农田高效益生态模式。其代表模式为小麦冬菜→果蔗平菇，类似模式构成尚有油菜→果蔗/平菇等。这类模式的经济效益是普通甘蔗的两倍，在湖北中部的仙桃、潜江、洪湖、京山、荆门、江陵等地推广面积已有6万余亩，在长江中下游平原地区均有推广价值。
田间设计及模式构成，小麦于10月下旬播种，播幅0.8米，两边各留35厘米宽果蔗预留行；预留行可冬作一季包菜，收获后，开沟施肥移栽果蔗；小麦收获后，果蔗封行，8月下旬在果蔗行中培育平菇。栽培方法黑皮果蔗栽培果蔗是大水大肥作物，对肥料需求量较大，施足底肥是高产的关键。底肥集中施在植沟中，植沟深30厘米，亩施农家肥千克或饼肥千克，磷肥40千克，钾肥15千克，氨肥30千克，复合肥千克，于整地时施入。
3月中旬人工催芽，当芽出成鹦鹉嘴状时进入苗床，幼苗有3月中旬人工催芽，当芽出成鹦鹉嘴状时进入苗床，幼苗有4~5片真叶时；选睛天下午移栽到大田植沟中，株行距33、厘米，一般亩置蔗种条左右，亩芽数～00个。移栽后及时施齐苗肥、分集肥、壮集肥，重施拔节肥。分蘖终止前，灭掉弱集，每穴定苗4~5根，亩留有效苗株左右，拔节期用倍“九二O”叶面施肥，促进蔗茎伸长，同时要注意防治甘蔗虫害。
平菇栽培，蔗行铺料8月底平整蔗行，做到草净地平，栽培沟宽60厘米，深8~10厘米。用棉壳作培养料，加2%石灰粉、0.5%多困灵，以水拌匀，铺入沟中，每亩用料~千克。用层播或穴播法播种，料面加盖双层农膜，四周用土压严。田间管理菌丝生长期间，在薄膜上加盖稻草遮阳。待料面长出菇蕾时，及时揭膜，每天喷水数次，以保持培养料湿度及蔗行间相对湿度。进入培养料的蔗根易吸收培养料水分，故蔗行套种保湿是其关键。
大棚菇菜瓜粮复合群体栽培，大棚菇莱瓜粮复合群体栽培是适于在我国亚热带地区推广的种植模式，可根据不同的生物学特性及其互补作用，采用各种组合方式进行周年生产，在探索反季节栽培和提高土地单位面积的物质生产量等方面，都具有很重要的意义。菇豆瓜双季立体栽培
菇豆瓜双季立体栽培（丝瓜∥*瓜∥扁豆/平菇一平菇）是在常规耕地上，一年栽培两季平菇，间作一季瓜豆。即秋季进行平菇生料阳畦栽，夏季在瓜豆棚下间作高温平菇，可使亩产值高达2万元。~年江苏扬中县蔬菜公司开始采用这种新技术，年在南京举行的国际食用菌生物技术学术讨论会期间被列为参观现场，这种高效益种植模式曾受到国内外专家的称赞。
夏季菇豆瓜套种，荫棚设置城郊蔬菜地的塑料大棚，用于冬春季蔬菜的保护性栽培，夏秋季为闲置期。为提高大棚周年利用率，发挥大棚设施的应用效能，可利用闲置期大棚的棚架作为瓜豆的支架，在瓜豆荫蔽下套种平菇。无棚架者，可以竹木、水泥柱搭置。大棚规格一般顶高2.5米，宽5~6米，长约30米。群棚栽培，棚距为1.5~2米，两棚间用绳网相连，形成小荫棚，也可排袋栽培。田间设计和配套品种蔬菜以丝瓜为主，选早熟短丝瓜与中熟长丝瓜搭配；因丝瓜结实较迟，行间可适当间作*瓜，以提高瓜产量。
豆类用中熟的白扁豆与晚熟的红扁豆间作，以调节品种和上市时间；扁豆结实较迟，行间宜间作豆，可提高产量和调节上市时间。栽插密度以株距0.5米为宜，瓜豆间栽，每亩栽足穴。上述密度能兼顾瓜豆产量和平菇所需荫蔽。要注意品种搭配，丝瓜前期生长快，但到9月中旬叶片已大量枯落，此时平菇正处于旺盛生长阶段，丝瓜已失去荫蔽效能；而扁豆前期生长缓慢，但中后期生长加快，且分枝多，10月份叶片仍很茂盛，直到11月才开始枯*，此时平菇生产亦告结束。故丝瓜与扁豆搭配完全可解决平菇生长期的遮荫问题。在瓜豆行间再插栽*瓜、豆等低节位结实的品种，可进一步提高空间利用率，更有利发挥群体效益。
夏季套种平菇应选用中温型、中偏高温型和广温型品种。因套种时间长达6~7个月，棚温变化较大，可分两次套放，前期可选用佛罗里达，后期可选用风尾菇、“HP-1”或“”等品种。田间套放有两种方法，即平面排放或立体堆放，在管理上各有特点。瓜豆种植管理瓜豆在3月上旬育苗，4月中旬采用地膜覆盖法移栽。移栽前一周，苗床要揭膜间苗，以提高秧苗移栽的成活率。因地膜覆盖后不便追肥，故需提高基肥水平。亩施饼肥千克，尿素30千克，人粪千克，磷肥50千克，钾肥30千克，草木灰0千克。瓜豆苗移栽后要及时浇水，返青后追施低浓度人粪尿肥，促使秧苗早发壮发。当瓜豆苗放藤到50厘米左右时，要用小竹条牵引，上棚后要进行人工引蔓，并要及时打掉主藤顶端，促使多发分枝，增加茎叶密度。中后期要加强追肥和病虫防治，防止枝叶发*，可适当延长大棚荫蔽期。
平菇栽培管理，菌袋制作佛罗里达在12月中旬制作原种，1月中旬接种栽培种；凤尾菇、HP-1等在1月上旬制作原种，2月上中旬接种栽培种，5月份以后荫蔽已形成，可分期套放到田间出菇。培养基配方为：棉壳90%，麦麸5%，石膏2%，过磷酸钙1%，石灰2%，含水量65%。塑料袋用50厘米？5~18厘米低压聚乙烯筒膜。按袋栽常规方法装袋、灭菌、接种。堆放在培养室内发菌，堆高8~10层，在15℃以上自然温度下培养。到6月中旬，气温已上升到25℃，除前期接种的佛罗里达侧耳已下田排放外，后期接种的菌袋，应移放到阴凉通风的荫棚内寄养。田间排袋瓜豆行间排放菌袋有两种方法，即平面排放和立体堆放。平面排放保湿性能好，采收方便，但空间利用率低，每亩只能排放袋。采用此法每棚可排6行，床排1米，每米可放11袋，双行并列排放。立体堆放虽然保湿性较差，但出菇面大，投放量多，每亩能堆放3袋。采用此法每棚可排4~5行，每行堆高6~8层，每米可排11袋。两个大棚之间的小荫棚，一般以堆放两行为宜。