双十一过去了十几天了，
而快递却才渐渐收完，
败的冬阴功套餐到了，
果断去买了食材，
尝试做一次冬阴功汤。
买的调料包括了冬阴功酱、椰浆、鱼露，
基本上就属于无脑煮了~
做不熟悉的菜式，
一般都会去研究一下历史。
传言是泰国国王达信的小公举没胃口，
给她用香茅、草菇、虾、蛤蜊，
佐以朝天椒、柠檬等调料，
做出了酸辣可口的汤。
重点是，达信是潮州人。
真是爱拼才会赢啊。
冬阴是酸辣的意思，功是汤的意思，
不知道这样翻译对不对？咔？
冬阴功
Chef：土豆
主材：大明虾、蛤蜊、凤尾菇
辅材：柠檬、红椒、青椒、冬阴功酱、椰浆、鱼露
Step1
先将虾头扎人的部分剪掉
Step2
菌掰成小片，可以改刀切小，洗净
Step3
挤点柠檬汁（建议一个）
Step4
大明虾进砂锅，干煎（不可取，建议不要干烧）
Step5
适量翻面，表面变红（火很小，不然就裂了
）
Step6
加开水，开水，开水，不然这锅就凉了
放冬阴功酱
Step7
将汤煮开
Step8
放入凤尾菇
Step9
放入蛤蜊，没开口的就可以丢掉了
Step10
撇去汤面上的浮沫
Step11
放椰浆、青红椒
Step12
最后加鱼露、柠檬汁
菌子很鲜，蛤蜊肉很嫩
食欲大开，喝上一碗，美滋滋
虽然没有香茅和草菇，
但整体的味道应该很接近了。
毕竟我也没去过泰国
最关键的是，这汤做起来容易啊。
如果真按照传统做法去熬酱，
额，我可能会放弃吧。
椰浆是浓缩的，使用的时候酌量。
整个烹制过程应该是迅速连贯的，
除了蘑菇，其他食材都是很容易熟的。
——End——