凤尾菇

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TUhjnbcbe - 2023/7/23 19:41:00
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蘑菇鸡汤

By美拉拉的美食日记

夏日也需要滋补,祝父亲节快乐!

原料:土鸡、口磨、凤尾菇、白芷、当归、红枣、枸杞子、盐、料酒、姜片。

做法步骤:

第1步、鸡切块备用,市场买鸡肉时,可以问老板要两付鸡肝来调味,我们这里的市场你想要三、五个,老板都会免费送给你的,用鸡肝、鸡心一起熬汤,汤汁很鲜甜哦,当然,胆固醇偏高,适当就好!先飞水去油脂。

第2步、蘑菇洗净备用。

第3步、用小火少油煎口磨致软,这么做是为了提鲜味,煎好后倒入锅中一起熬汤用。

第4步、鸡肉焯水后洗净放入汤锅中,加入所有食材大火煮十分钟,最后放入凤尾菇、枸杞子,盐调味,总共十五分钟即可出锅。

第5步、因为土鸡是嫩的,不需要长时间煮,这样的汤汁清甜可口,比老火汤更营养,鸡肉也很嫩甜。

来自美食天下美拉拉的美食日记的作品。

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