金针菇现在有好多种吃法，那么今天就给大家分享一个香酥金针菇的吃法哦。
首先我们准备新鲜的金针菇，切去根部，清洗干净，切成薄片，备用。
然后我们打入三四个鸡蛋，放入少许的盐，再把我们洗好的金针菇沾上鸡蛋液，涂抹均匀。
然后再裹上两勺的淀粉，把它涂抹均匀，备用。
起锅烧油，油温六七成，放入我们沾好鸡蛋液的金针菇进行炸制。
大火炸制，炸制两面金*捞出即可。这样我们的香酥金针菇就做好了哦。有没有很想吃呢。赶紧的做起来吧。