秋天一到，容易让人感到困乏，做什么事情都提不起精神，对工作生活都有一定的影响，特别让人困扰。俗话说“秋吃钾，解困乏”！不妨多吃高钾菜缓解秋乏，建议多吃“3菜2豆”，提神解乏，安稳过秋。
快来看看以下五种高钾菜，好吃又营养，一起来做着吃。
一，海带
海带是常见的水产品，富含钾元素，据资料显示：每克干海带里面含钾约为4.36克，经常食用海带可以促进身体的新陈代谢，对健康有益。
推荐食谱：
1.准备洗净的海带丝一盘备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣4个切成细圈，香菜一把切碎，一起放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入1勺食盐入底味，再加入少许植物油增加菜品的亮度，水烧开后，下入海带丝，用勺子连续翻动几下，焯水2分钟，把海带丝煮熟煮透，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜，加入食盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鲜露10克，红油10克，倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，装盘就可以食用了。
二，金针菇
金针菇是常见的菌菇类食材，富含氨基酸和多种微量元素，据资料显示：每克金针菇里面含钾约为毫克，经常食用可以促进代谢，益智健脑。
推荐食谱：
1.准备金针菇半斤左右，用刀切去根部，放入盆中，倒入清水，加入食盐3克，用手把金针菇分开，仔细地清洗一遍，捞出切成两段，放入盘中备用。
2.西红柿一个打上十字花刀，放入碗中用开水烫一下，方便西红柿去皮，然后切成小块，小葱两根切成葱花，小碗里面打入一个鸡蛋，用筷子搅散备用。
3.炒锅烧热，添入少许食用油，倒入葱花炒香，放入切好的西红柿，炒出汁水，加入食盐2克，放入金针菇继续翻炒几下，加入生抽5克，添入适量清水，开大火把汤汁烧开。
4.等汤汁沸腾时，把鸡蛋液均匀地倒入锅中，等鸡蛋凝固定型以后，再加入食盐3克调味，鸡精1克提鲜，加入芝麻油5克，陈醋5克。
5.用勺子搅拌化开，即可关火起锅，盛入汤盆中，最后放上少许香菜点缀，美味即成。
三，香菇
香菇是一种营养价值比较高的蔬菜，被誉为“菇中皇后”，含有丰富的蛋白质和维生素，以及钙，磷，铁，钾等微量元素，其中每克香菇里面含钾约为毫克，是真正的高钾菜。
推荐食谱：
1.准备香菇半斤左右，洗净后去掉根部，放入盆中，起锅烧水加入一勺食盐，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，改中火煮3分钟，把香菇煮至8成熟时，捞出控水拔凉。
2.然后把香菇平放在菜板上，用刀在香菇的表面间隔3毫米依次切开，斜切至四分之三，注意不要切透，再用直刀切一遍，全部切好以后卷起来，用牙签固定，再放入盘中备用。
3.红椒半个切成三角块，青椒半个切成滚刀块，一起放入盆中，小葱2根切成葱花，蒜子几粒拍扁切成蒜末。
4.起锅倒入食用油，油温五成热时关火，下入香菇，用勺子推动几下，利用油的余温，炸40秒左右，倒出控油。
5.另起锅添入半勺食用油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒块，快速翻炒几下，炒至断生后，淋入半勺清水，加入老抽2克调色，搅拌几下。
6.再加入食盐1克，倒入炸好的香菇，颠锅翻炒几下，慢慢收一下汤汁，再勾入少许水淀粉，翻炒均匀以后，淋入少许明油，再翻炒几下，美味即成。
吃2豆
第一种：红豆
红豆和薏米洗干净之后，放到水里泡上一会儿，然后倒入锅中，加上适量的清水，开始煮。大火煮开转小火，一直煮到红豆和薏米，变得非常软烂，一抿即化的程度时，就可以关火舀出来喝了。
第二种：*豆
豆腐也是*豆制成的，豆腐切成三角块，青红椒切片，木耳泡发好洗净，葱姜切末。锅中倒油，放入豆腐煎到两面金*，盛出来。接着加上葱姜爆香，再放入青红椒、木耳，翻炒到断生后，重新倒入豆腐，接着加3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐、白糖、鸡精，炒匀之后再来半碗水淀粉勾芡，即可出锅。
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