金针菇和这个菜一起蒸,营养美味还低脂,一周吃三次小肚子不见了。阳春三月转瞬即过,现在已经步入万物舒展的4月了,即将迈入夏天的行列。人们也要渐渐地脱下冬装,换上轻薄的春装了。上两个星期重庆的温度一下飙升到了二十五六度,很多爱美的女孩子就已经换上了夏天的短袖和裙子。可是另一个问题也来了,衣服越穿越少遮不住这冬天囤下的肉怎么办?
于是,减肥又成了女孩子们的首选大招。四月不减肥,五月徒伤悲。减肥箴言“管住嘴,迈开腿”又要开始念叨起来了。管住嘴在前,迈开腿在后,由此可见,如何让自己吃得更健康,尽量摄入更少的热量是减肥第一步。天天吃水煮青菜鸡胸肉人也遭不住,今天为大家推荐一道低脂肪高蛋白的菜品,不仅适合女性朋友吃,小朋友吃了还能增长智力。制作步骤很简单,只需两样食材,上锅蒸一蒸,浇点料汁就完成了。这道菜就是“水豆豉蒸金针菇虾仁”。
金针菇富含蛋白质,它的氨基酸含量也非常丰富,而虾仁中富含各种微量元素,易消化,非常适合小朋友和女性朋友吃。金针菇有润滑作用,一周多吃几次,恼人的小肚子也不见了。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是精氨酸和赖氨酸的含量,对儿童增长智力有重要作用。经常食用金针菇可防治溃疡病。
虾仁营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少。虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
下面,我们一起看看“水豆豉蒸金针菇虾仁”怎么做吧。
水豆豉蒸金针菇虾仁
所需食材:金针菇,虾仁,水豆豉,小葱,生姜,精盐,食用油,生抽
步骤一:金针菇去掉根部,洗干净,虾仁去壳去虾线,小葱和生姜切碎备用;
步骤二:取一个大盘子,底部铺一些姜丝,再把虾仁一个个铺在盘子里,上面再铺上金针菇。锅里烧水,水开后放入码好的金针菇虾仁盘,蒸20分钟。
步骤三:另取一个锅,锅里下少许油,放入小葱和姜末煎一煎,加入水豆豉和适量水,调入适量的精盐和生抽,煮开后浇在蒸熟的金针菇虾仁上面,撒上一点儿葱花,就大功告成了。
注意事项:
1.如果是新鲜的虾,可以用牙签将虾线挑出来,冷冻虾最好去壳后再开背去虾线,这样能去得更干净。
2.盘子底部铺姜丝是为了能够更好的去腥,或者将虾仁用姜丝和料酒腌制一下。
水豆豉味道浓郁,用来烹调清淡的金针菇和虾仁,更能凸显金针菇的鲜味,和虾仁的鲜甜,可谓是天作之合呢。
我是
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