TUhjnbcbe - 2024/11/5 8:37:00
周日在五道口附近参加线下沙龙，顺便解锁了羲公子冰煮羊火锅，一直以为字面意思用冰块煮，羊肉会是生的，事实证明我狭隘了，又被名字套路了，其实是放冰块和羊肉一起煮~坐标：五道口美食城3楼，来这里吃过一圈儿，这家第一次来。等待：我们到的比较早，周日下午16:30就到店了，服务员态度很好，午市估计刚结束没多久，又立刻起身迎接我们，当天晚市的第一桌客人，走的时候大约18:00，上座率几乎满了。环境：红黑搭配的中式风格，挺有特色的，小酒壶，装饰画，木质桌椅。靠墙壁这边的位置，私密性比较好，隔断有特色。服务：服务员年龄普遍偏年轻，引领位置的、下冰煮羊火锅的、后续服务的，态度都不错。菜品：农夫山泉冰锅底，￥39/份，拍摄了小哥哥做羊肉锅的全过程。放了冰块、羊肉，又开了一桶农夫山泉桶装水，之后加水也用的是同一个桶里的，很大一桶，吃完时还剩挺多哒。羲公子秘制蘸料，￥9/份，强烈安利秘制蘸料，配的很好吃，有很多烧烤里会用到的调料，孜然很香。苏尼特羔羊肉，￥/斤，真的很嫩，煮了15-20分钟后，服务员说可以吃了。等待过程中，服务员还来介绍了冰煮火锅的来历，听了段小故事。羔羊肉切成了块儿状，煮的时间不长，但是嫩度刚刚好，特别嫩。肥的部分有点类似于筋，大部分还是瘦肉多。一定要蘸着酱料吃，超好吃。羲公子绣球菌，￥38/份，和舞茸菌一样，都是云南的特色菌菇。不同的是，绣球菌外观更像是银耳，煮出来菌菇味道淡一些，口感是清脆爽口的那种，推荐一下。羲公子舞茸菌，￥38/份，舞茸菌相比绣球菌来说，更有菌菇的鲜味儿，像小朵的平菇。和绣球菌一样，摆盘让我觉得自己是仙女，在仙境里，哈哈~阿坝州高山凤尾，￥25/份，名字很美好，其实是莴笋叶+莴笋杆，后厨切的很好看，也很好涮，非常嫩。白萝卜片，￥10/份，绝对值得点，可以煮时间长一些，吸足汤汁，蘸秘制蘸料吃，接地气又好吃。什锦三色面，￥15/份，面我没怎么吃，朋友全吃光了，比较劲道。Aiko小结：菜品的云里雾里是特色，羊肉真的很嫩，秘制蘸料值得一试，很特别。服务员还送了我们后厨自酿的迎宾酒，四种果酒，味道很香。