真人美食扫雷日志
今日：深圳·福田
-今日指数-（“☆”表示半星）
好吃指数：★★★★
难吃指数：☆
拍照好看指数：★★★
今天是高考第一天，为了讨个好彩头
我们选择了一家“红红火火”的火锅店进行测评
朱红的门面鲜红的辣油暗红的鸭血
每口锅上还有一道“鸿运”封印等你开启！
-就要带你去-
◆店名：谭鸭血老火锅
◆位置：水围村水围二街新家园东6-7号
◆人均：元
◆交通：福民地铁站D出口步行米左右
◆停车：可停在水围文化广场，车位较紧张
（简看版拉到最后哦！）
环境门面“金光闪闪”，十分喜庆、显眼
门口的两口金灿灿的龙头灶是他家的特色
一口专煮鸭血
一条条圆柱状、紧绷绷的鸭血浸泡在灶里
用温水小火慢煮，现捞现切
另一口专煮卤水
卤味的食材经过白卤后
上桌前会再用这里的老卤煮一下，让食材更入味
tips：只提供辣卤味哦！
一走进便是一阵古风古韵
厚重的红色桌椅，木制屏风，大红灯笼
尽是一派喜庆的氛围
除大堂的小桌外也有小隔间
满足一大家子围坐吃火锅的欢乐氛围
就是不喜欢今天没有雷区哦！
就是超喜欢一口“干锅”端上来
“开鸿运”的封条引入眼帘
将传统开封仪式带到餐桌上
可以说相当有仪式感了
据说服务员会一边揭开封条，一边念“吉祥话”
红红火火恍恍惚惚~
味碟沿袭川味火锅传统
每人一小瓶香油
搭配“老三样”酱料——蒜蓉、香葱、香菜
同时每桌还有香醋、蚝油、盐等酱料自助调配
01
锅底▼经典谭鸭血红锅
这次的火锅底料真的琳琅满目
鸭血、卤豆腐干、卤鹌鹑蛋就占了锅底的大半
十余种香料、一大勺醪糟
连牛油都是爱你的形状
缓缓倒入“老鹰汤”，健康清火
（千万要注意调节火候，别被翻滚的红油溅到哦！）
02
大洲叔尝一口就想打包走的卤水系列
香、麻、辣恰如其分地渗入食材
一下子唤醒你的味蕾
▼卤水肥肠
中间的肥油已被刮掉
切成了小块的肥肠
浸过卤汁，淋过红油
咬一口飙一口汁
▼卤水豆腐干
单吃有些干硬味乏
芳妹建议丢进锅里狠狠煮一番
口感松软，吸汁满满
▼卤水郡把
处理得很干净，嚼劲十足
▼卤水千层肚
鲜脆爽口的千层肚吸饱油香
一口下去，牙齿都感到愉悦！
02
鲜到跳-荤类▼特级午餐肉
毫不夸张！足足有一个指节这么厚！
咸淡刚好，肉质细嫩
烫过后的午餐肉软糯不腻
▼牙签香菜牛肉
肉质鲜嫩，香菜提味
牛肉和香菜的小清新组合
▼牙签鹅郡片
一片片鹅郡片像小旗子一样插满盘
似在寓意“旗开得胜”
翻煮后口感爽脆过瘾
▼大刀五花肉
肥瘦相间的五花肉切成薄薄一片
裹满红油汁，肉香味充斥齿间
▼藕遇小鲜肉
莲藕间酿入肉沫，入锅依旧不散
爽脆的藕与吸满油汁的肉沫相伴入口
藕遇小鲜肉果然一见倾心
03
巴適整-素菜他家的菌类和豆芽都是自家培植
生长于18度恒温的无菌空间
原生态无添加的活体食材被一捧上桌
食客可以亲自剪菜入锅哦~
▼培植金针菇
▼培植姬菇
▼生态豆苗
▼金佛山笋片
火锅配笋可谓经典
他家选择的笋来自重庆南山
生长于海拔-2km左右的金佛山笋
以鲜、香、脆、嫩的口感被誉为“笋中之王”
煮久一些更吸汁入味
▼金佛山笋花
04
跑不脱-小吃▼谭公酥肉
在大洲叔心目中可以排到前三的酥肉！
外层的面粉轻薄，炸得酥软
胡椒提味，咸淡适中
内里肉质优，越嚼越香
直接吃或下锅煮口感都很棒！
▼红糖糍粑
胖乎乎的糍粑表面
撒上豆粉淋上红糖香甜不腻
入口绵密颗粒明显
05
到店也可点▼卤水鹌鹑蛋
▼生扣鸭肠
▼一品鲜毛肚
▼上脑肥牛
▼麻辣牛肉
▼簸箕豆腐
▼鲜苕粉
简看版
店名：谭鸭血老火锅
人均：元
就是不喜欢
无雷区
就是超喜欢
经典谭鸭血红锅
卤水肥肠
卤水豆腐干
卤水郡把
卤水千层肚
特级午餐肉
牙签香菜牛肉
牙签鹅郡片
大刀五花肉
藕遇小鲜肉
培植金针菇
培植姬菇
生态豆苗
金佛山笋片
金佛山笋花
谭公酥肉
红糖糍粑
位置就在：
水围村水围二街新家园东6-7号
交通：福民地铁站D出口步行米左右
停车：可停在水围文化广场，车位较紧张
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